Uneori pur și simplu nu mă simt ca și când mă duc la cină. Atunci când aduc armele mari - clătite! Clatite clare, clatite groase, clatite cu topuri dulci, clatite cu umpluturi savuroase. Există atât de mult de plăcut la clătite și clatite din Europa de Est vin într-o varietate infinită. Iată câteva dintre ele.
Clatite lituaniene sunt un tratament popular pentru martirile Shrove, impreuna cu spurguri (gogosi). Această rețetă este făcută cu făină de grâu alb și albă de ou bătut, ceea ce face o clătiță foarte ușoară. Sunt de dimensiuni de argint-dolar și de obicei sunt însoțite de miere sau fructe.
Bluzele tradiționale rusești sunt făcute cu un făină de făină de hrișcă de drojdie și au o aromă de nuci. Astăzi, blini sunt pregătiți sute de căi - numai cu făină albă, făină de porumb, dulce, sărată, o numiți. Și acompaniile lor au depășit caviarul tradițional, somonul afumat, ceapa tocată, ouăle tocate, smântână și o gustare sau două de vodcă.
Când eram mic, mama mea a făcut placki kartoflane , sau placki ziemniaczane (clătite de cartofi), în zile fără carne. Ele erau subțiri, crocante și presărate cu zahăr granulat. Îl iubesc încă pentru Postul Mare.
Croașo-sârbă palachinke / palacinke sunt clatite subțire de crep. Când sunt umplute cu gem, fructe sau brânzeturi dulci sau sărate, sunt încă cunoscute ca palachinke (blintzes).
Polonezii nalesniki sunt clătite ca clătite, care pot fi făcute subțiri, ca în această rețetă, sau gros. Atunci când sunt umplute cu gem, fructe sau umpluturi dulci sau savuroase, ele sunt cunoscute ca blini, dar numele în poloneză rămâne același.
Palascinta maghiară sunt clatite sub formă de hârtie sub formă de rulouri sau pliate în triunghiuri cu umpluturi de fructe, nuci tăiate sau frisca. Când sunt stivuite pentru a forma un tort, se numește rakott palacsinta . Ele sunt similare cu crepesul francez, nalesniki polonez și palachinke croată / sârbă, printre altele. Această rețetă este pentru umpluturi dulci. Vedeți această rețetă palacsinta pentru o clătite savuroasă.
Această rețetă de crep valută este umplută cu brânză dulce și apoi prăjită în unt. Reteta de crep sau pancake poate fi folosită și pentru umpluturi savuroase, de asemenea, deoarece nu există zahăr în aluat.
08 din 09
Setul de rețete de pâine din orez - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Această rețetă pentru clatite poloneze de orez se prăjește crocantă și ușoară și, la fel ca și clătitele de cartofi, poate fi mâncată ca un fel de mâncare vegetariană sau de nuntă, sau o masă principală cu smântână sau cu zahăr.
Această rețetă de cartofi din latke este potrivită pentru Paște, deoarece este făcută din făină matzoh, nu din făină, și se așează împreună repede, deoarece este fabricată într-un procesor de bucătărie. Serviți cu mere și smântână.