Lăcătușele clatite, cunoscute și sub numele de blynai (BLEE-nigh) și sklindziai , sunt o trăsătură populară pentru marșurile de la Shrove Tuesday ( Uzgene ) împreună cu spurgurile . Această rețetă este făcută cu făină de grâu alb și albă de ou bătut, ceea ce face o clătiță foarte ușoară. Sunt de dimensiuni de argint-dolar și de obicei sunt însoțite de miere sau fructe. Pentru merele blynai, adăugați un măr mărunțit și răzuit în aluat. Comparați această rețetă cu blini rusești .
Iată o fotografie mai mare a clatitelor lituaniene sau blynai.
Ce ai nevoie
- 1 cană de făină universală
- 1 lingură de smântână
- 4 ouă mari (separate)
- 1 ceasca de lapte
- 1/2 linguriță de sare
Cum se face
- Într-un castron mediu, bateți gălbenușurile de ou până la lumină. Se adaugă făină, smântână, lapte și sare și se amestecă până se înmoaie. Într-un vas separat mediu, bateți albușurile de ou până când se îngroașă, dar nu se usucă. Îndoiți albușurile de ou în amestecul de făină de gălbenuș, încercând să nu deflați volumul.
- Adăugați o cantitate mică de unt într-o tigaie neagră și porțiți-l pe o linguriță generoasă de aluat. Se prăjește până se înalță, se răstoarnă și se prăjește, până ce cealaltă parte este aurie. Serviți fierbinte cu miere sau conservă.
NOTĂ: Pentru clatite de măr, adăugați un măr mărunțit și răzuit de mere tart la aluat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 93 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodiu | 169 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |