Succulentele scoici sunt tăiate și apoi fierte cu ardei dulce roșu într-un sos de garlic . Acest fel de mâncare merge perfect peste orez sau fidea. Fiecare portie contine: Calorii 226, 10g carbohidrati, 20g proteine, 11g grasimi, 37mg colesterol, 1g fibre, 279mg sodiu, 510mg potasiu.
Ce ai nevoie
- 1 scoici de lire (scoici de mare dacă este posibil)
- 1 Ardei roșu
- 4 catei de usturoi
- 2 ceapă verde
- 1/3 ceasca de pui
- 1 sos de lingura de stridii
- 2 lingurițe chinezești
- vin de orez , sherry uscat sau oțet de vin din orez
- 1 lingurita de zahar granulat
- 3 linguri de ulei pentru prăjire sau după cum este necesar
- 1 1/2 linguriță de amidon de porumb dizolvat în 1 lingură de apă, opțional
- 2 linguri de frunze proaspete de cilantru tocate pentru garnitură
Cum se face
- Clătiți scoici sub apă curentă și uscați. (Dacă utilizați scallops de mare, tăiați-le în jumătate sau sferturi, după cum doriți).
- Tăiați tulpina de pe ardeiul roșu și scoateți semințele în mijloc. Tăiați în jumătate și apoi tăiați în bucăți. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul. Tăiați ceapa verde în bucăți de 1 inch.
- 3. Într-un castron mic, combinați supa de pui, sos de stridii, vin de orez sau sherry sau oțet de orez și zahăr. Pus deoparte.
- Încălziți un wok peste căldură medie-mare până la mare. Adăugați uleiul la wok încălzit . Când uleiul este fierbinte, adăugați jumătate din cuișoarele de usturoi. Se amestecă până când usturoiul este aromat și începe să se înroși. Îndepărtați cu o lingură și cu rezervă.
- Adăugați scallops în wok, stabilindu-le plat. Se amestecă pentru aproximativ 2 minute, având grijă să nu se prăjească scoici. Îndepărtați-l din wok și scurgeți-l într-un șuviu. Ștergeți tava.
- Adăugați 1 lingură de ulei la wok. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul rămas și ceapa verde. Se amestecă timp de 10 secunde și se adaugă ardeiul roșu. Se amestecă legumele timp de 1 minut, se deplasează legumele și se stropesc cu o cantitate mică de bulion de pui, vin de orez sau apă, dacă este necesar.
- Adăugați usturoiul rezervat și sosul în wok. Aduceți la fiert și adăugați scoici. Îndepărtați căldura și fierbeți cu coajă și piper în sos, descoperit, timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă scoicile ocazional. (Dacă intenționați să utilizați agentul de îngroșare a apei din amidon de porumb, preparați-l în timp ce scoiciu se fierbe).
- Se amestecă rapid amestecul de amidon de porumb / apă și se adaugă în mijlocul wok-ului, agitându-se rapid pentru a se îngroșa. Se amestecă cu celelalte ingrediente.
- În cazul în care se dorește, decojiți scoarțele cu cilantrul tăiat. Serviți peste orez sau cu fidea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 159 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodiu | 638 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 17 g |