Cartofi dulci

Dacă sunteți ca mine, nu sunteți un mare fan al cartofilor dulci acoperiți cu zahăr și marshmallow care se pare că se servesc întotdeauna lângă curcan. Fie că este Ziua Recunostintei sau nu, ar trebui să luați în considerare unele alternative la coșul de cartofi dulci (sau yam) pe care toți îl primesc, dar nimănui nu-i place.

Înainte de a intra în felul în care mănânc cartofi dulci, permiteți-mi să încep să vă deranjez. Dacă locuiți în Statele Unite și mergeți pe piață pentru a cumpăra cartofi dulci, dar au doar bruște, sunteți bine.

Americanii folosesc acești termeni interschimbabil pentru a se referi la același lucru sau cel puțin în majoritatea magazinelor americane pe care le fac. Dacă sunteți în afara Statelor Unite și cumpărați un yam cu siguranță nu aveți un cartof dulce. Acum există, bineînțeles, soiuri de amândouă, dar, în general, dacă doriți să aveți galben sau portocaliu și pointy la capete, este un cartof dulce. Acum un yam și vreau să spun un yam adevărat este maro închis sau negru și arată mai mult ca un cartof, dar nu este. De fapt, un yam nu este nici măcar o rudă îndepărtată a cartofului obișnuit sau a cartofului dulce.

Bine, o să presupun că aveți cartofi dulci, chiar dacă ceea ce ați cumpărat a fost numit un yam și vă voi oferi câteva informații despre gătitul. Mai întâi de toate cele mai rele lucru, puteți face un cartof dulce este fierbere. Încălzirea nu elimină numai substanțele nutritive din cartofii dulci (pe care le are în cantități mari), dar elimină aroma. Coacerea este mai bună.

Desigur, dacă doriți să vă potriviți cu felul în care ați preparat curcanul, puteți gratina, fuma și prăji cartofii dulci.

Prăjirea cartofilor dulci este la fel ca cartofii prăjiți. Tăiați cartofii dulci în felii subțiri sau cartofi prăjiți . Doriți ca uleiul fierbinte să se îngroațe și să se răcească suprafața în timp ce centrul se prepară.

Și vrei să faci asta repede, așa că cartofii dulci nu consumă uleiul. Acest lucru se face cel mai bine cu o piesă groasă de 1/4 inch. Vă întrebați de ce majoritatea cartofilor prăjiți sunt de aceeași mărime? Timp de gătit. Ar trebui să dureze doar aproximativ 5 minute pentru a prăji un lot de cartofi dulci . Dacă aveți friptură curcană, puteți să vă prăjiți cartofii dulci în același ulei în timp ce este încă fierbinte.

Gratandu-se cartofii dulci este la fel ca gratarul cartofii obisnuiti . Vreți să tăiați cartofii dulci în bucăți mici, poate să tăiați pe lungime. Apoi, doriți să periați bucățile cu ulei de măsline și apoi gratuiți pe o căldură medie până la înaltă până când se cădesc în exterior și pot fi ușor străpuns cu o furculiță. Puteți să marinați cartofii dulci într-un amestec de ulei și ierburi pentru a adăuga alte arome sau puteți să le topiți cu un pansament ușor după ce sunt gătite. O modalitate excelentă de a obține aroma pe cartofii dulci și de a le împiedica să se usuce este să le bate cu un sos frumos, ca un amestec de unt, var și tequila.

Fumatul Cartofi dulci este similar cu copt, doar la o temperatură scăzută. Dacă fumați curcanul și aveți loc în fumător, acesta este un mod minunat de a merge. Puteți să vă grăbiți felii sau bucăți de cartofi dulci într-o tigaie mare, poate cu unt, zahăr brun , ierburi și mirodenii și aveți un cartof dulce mare afumat.

Cartofii dulci vor absorbi o parte din aroma de fum în timpul gătitului și veți obține o potrivire excelentă pentru curcanul tău afumat.

Există câteva alte considerente despre cartofii dulci. Ei trebuie să fie spălați foarte bine. Dacă alegeți să lăsați pe piele și să obțineți toate acea aromă foarte mare și vitamine, atunci ar trebui să scrub pielii și asigurați-vă că eliminați orice vânătăi. Cartofii dulci au o mulțime de aromă, astfel încât să puteți să vă faceți nebun să le preparați. S-ar putea să fi observat că îmi place tequila pe cartofii mei dulci. Este o aromă care funcționează bine. De asemenea, este bun var, rozmarin, usturoi (o mulțime de usturoi), unt, miere, zahăr brun, oregano. . . Bine, probabil aș putea merge toată ziua, dar nu o voi face. Când vă planificați masa de curcan, luați în considerare modul în care puteți lucra în cartofii dulci în proces.

Desigur, s-ar putea să nu aveți camera, dar asta nu trebuie să te împiedice să faci alții decât cartofi dulci.