Există mai multe opțiuni de a alege de la
Cartofii sunt legumele perfecte pentru grătar - și sunt atât de versatile. Ele pot fi preparate la grătar în timp ce gătești alte obiecte și pentru că sunt atât de iertătoare, nici măcar nu trebuie să păstrezi acel ochi pe ele. Iată câteva metode pentru gratare cartofi :
coacere
Coacerea cartofilor pe grătar este foarte ușoară și necesită practic nici o intervenție. Pentru a proteja cartofii întregi de căldura intensă a grătarului și pentru a le ajuta să gătească în mod uniform, înfășurați-le în folie de aluminiu.
Pentru a obține cea mai mare aromă dintr-un cartof gratar copt adăugați un pic de ceva la pachet. Începeți prin a lua o bucată de folie suficient de mare pentru cartofi. Se toarnă o lingură de ulei în centru. Se condimentează cu sare, piper, ierburi sau orice doriți. Așezați cartoful, pe piele, în mijlocul foliei și înfășurați-l. Uleiul se va deplasa în jurul cartofului în timp ce gătește, păstrează-l umed și condimentele vor adăuga aromă. Puneți-le oriunde pe grătar, care nu este în cale. Dacă aveți nevoie de grătarul dvs. cu adevărat fierbinte, cel mai bine este să le așezați departe de căldura ridicată, ca de exemplu pe un suport superior sau în lateral. Cartofii de cartofi se fac când o furculiță distruge ușor centrul. Vor dura aproximativ 45 de minute până la o oră.
feliere
Când gatiți cartofii, începeți cu felii suficient de subțiri pentru a găti rapid, dar suficient de gros și suficient încât să nu le cădea în foc. De obicei, puteți face acest lucru în două moduri:
- Pene sunt făcute prin tăierea cartofului pe jumătate pe lungime și apoi prin tăierea acelei jumătăți în 4 până la 8 pene subțiri lungi (în funcție de cât de mare este cartoful). Acestea sunt ușor de manevrat și nu vor cădea în foc dacă se rotesc perpendicular pe grătarul de gătit.
- Felii sunt perfecte pentru pachete. O felie bună de cartofi la grătar ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 1/4 inci (puțin peste o jumătate de centimetru).
Înfășurat în bucăți
Prin tăierea cartofilor în felii subțiri sau pene, le puteți face să gătească mult mai repede. Cel mai bine este să păstrați pachetele relativ mici, deci dacă aveți nevoie de o mulțime de porții, este posibil să doriți să împachetați bucățile de cartofi în grupuri. Luați cartofi tăiați și puneți-le pe o foaie de folie suficient de mare pentru a le înfășura. Top cu ulei de măsline, oțet balsamic, ierburi, condimente, bucăți de slănină, ceapă tăiată, ardei gras, sau aproape nimic care nu va arde (ca brânza). Înfășurați bine și aruncați pe un grătar mediu-fierbinte. Aceste pachete se vor găti în aproximativ 20 până la 30 de minute. Verificați pentru a vă asigura că au fost terminate înainte de a le scoate de pe grătar și deschideți cu atenție pachetele deoarece aburul interior poate fi în jur de 500 de grade F (260 grade C).
Straight On the Grill
Puteți gratina felii de cartof sau pene rapid și ușor pe grătar dacă sunteți dispus să păstrați un ochi cu atenție pe ele. Cel mai bun pariu este să tăiați cartofii în pene lungi subțiri. Acest lucru îi va permite să se gătească mai repede. Poți să-i poți coji sau să-ți pui pielea. Odată ce cartofii tăiați, aruncați-le cu un ulei bun și amestec de condimente. Imbracamintea italiana functioneaza excelent pentru acest lucru. Așezați-le direct pe grătar sau într-un coș de gratar la foc mediu și gătiți până când devin moi, aproximativ 20 de minute.
Îi poți bate în timp ce gătesc. Veți avea nevoie să vă răsturnați periodic cartofii pentru a preveni arderea.
Pregătite în primul rând
Cea mai rapidă modalitate de a vă grăbi cartofii este să le pregătiți pentru prima dată. Acest lucru se face luându-vă cartofii tăiați și aruncați-le în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți și puneți-le pe un grătar mediu-fierbinte și acestea vor fi fierte în alte 5 până la 10 minute. Când scoateți cartofii din apă fierbinte, cel mai bine este să le scurgeți bine și apoi să colați cu orice condimente doriți.