Aceste cartofi afumați, înveliți într-un amestec de plante medicinale, sunt perfecți pentru un gratar de vară. Serviți cu orice fel de carne la gratar sau afumat pentru o masă fantastică.
Ce ai nevoie
- 8 cartofi (
- Yukon Gold's sunt bune pentru asta)
- 1 vas de grâu pentru slănină (înmoaie, nu se topește)
- Pentru Herb Mix:
- 2 linguri
- salvie
- 2 linguri usturoi (granulat)
- 2 linguri de patrunjel
- 2 linguri de sare (mare sau kosher)
- 2 linguri de piper negru
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri
- paprika
Cum se face
- Spălați și uscați cartofii. Puneți grăsime caldă și moale din bacon în pielea fiecărui cartof, acoperind complet. Se amestecă plantele împreună; rotiți fiecare cartof în amestec de plante, asigurându-vă că acoperiți complet. Punctați fiecare cartof de mai multe ori.
- Așezați-l pe grătarul fierbinte într-un fumător și fumați timp de 1 oră la 250 de grade, întorcându-vă o dată. Îndepărtați cartofii și împachetați fiecare într-un strat dublu de folie de aluminiu de mare capacitate. Sigilați folia și așezați-o înapoi în fumător pentru încă 1 până la 1 1/2 ore sau până când se face tendință în centru atunci când este aruncată cu un cuțit sau un bivol.
- Puteți să omiteți "pasul foliei", iar exteriorul cartofilor va avea o consistență crunchieră. Acestea sunt întotdeauna loviturile partidului.
- Dacă vă simțiți inconfortabil folosind grăsime de slănină, puteți folosi în schimb scurgerea de legume. Îți sugerez o cantitate bună de untură, astfel încât uleiul de măsline sau legumele să nu-l taie pentru această rețetă.
- Dacă nu aveți acces la un fumător, un grătar de cărbune va funcționa foarte bine. Această farfurie este, de asemenea, perfectă de la camping.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 314 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 1,813 mg |
| Carbohidrați | 70 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 9 g |