Aceasta este o reteta simpla pentru gratarirea unor cipuri fantastice de cartofi. Asigurați-vă că cartofii sunt felii foarte subțiri sau pur și simplu veți ajunge cu cartofi la grătar . Încercați ca un aperitiv sau ca o farfurie. Perfect pentru petreceri de vară și adunări de zile de joc.
Ce ai nevoie
- 1/2 lire / 225 g cartofi mari
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 1 linguriță / 5 ml sare kosher
- Pentru Aioli:
- 1/2 cană / 120 ml maioneză
- 1 lingură / 15 ml suc de lamaie
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- Vârf de cuțit de sare
Cum se face
1. Grila de preîncălzire pentru căldură medie-mare.
2. Folosiți fie un felinator mandolin (cumpăra pe Amazon) sau un cuțit ascuțit pentru a tăia cartofii longitudinal în felii foarte subțiri. Se pune într-un castron mare și se acoperă cu ulei de măsline și sare. Așezați o tigaie de grătar pe grătar și lăsați-o să se încălzească. Așezați cartofii pe tigaie, formând un singur strat. Lăsați să se fierbe timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. Păstrați un ochi aproape de cartofi, deoarece sunt predispuși să ardă dacă sunt lăsați prea mult timp.
Repetați procesul cu felii suplimentare de cartofi.
3. Combinați maioneză, suc de lămâie, usturoi tocat și un vârf de sare. Gustați-vă pentru a vă asigura că aroma este de preferat. Efectuați toate ajustările necesare. Puteți pregăti aioli înainte de timp și depozitați acoperit în frigider. Serviți cu chipsuri de cartofi la grătar. Amestecul va rămâne bine timp de până la 3 zile după preparare, dacă este păstrat în frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 227 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 561 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |