Salvați uleiul pentru altceva, deoarece cartofii dulci sunt prăjiți chiar pe grătar. Singurul ulei de care ai nevoie este de aproximativ 1/4 cană. Doar suficient pentru a le face crocante. În timp ce gratar aceste cartofi prajiti sunt periat cu o sare și vinaigrette de tei care adaugă dreptul de cantitate de aromă pentru a le face delicioase!
Ce ai nevoie
- 6
- cartofi dulci mari
- 1/4 cană / 60 ml ulei vegetal sau de măsline
- suc de 2 limes
- 2 linguri / 30 ml de sare (sarea grosieră funcționează cel mai bine)
- 1 lingură / 15 ml oregano
Cum se face
- Încălziți un vas mare de apă până la fierbere.
- În timp ce se încălzește, tăiați capetele polare ale cartofilor dulci. Apoi tăiați în jumătate longitudinal și fiecare jumătate în trei sau patru pene, în funcție de dimensiune. Puneți pini în apă fiartă și lăsați să gătească timp de aproximativ 5 minute, în timp ce luminați grătarul.
- Îndepărtați panzele de cartofi dulci din apă și puneți-le pe câteva prosoape de hârtie pe o placă mare și permiteți scurgerea timpului de aproximativ 5 până la 6 minute. Se amestecă împreună ulei, sare de lime, oregano și chimen.
- Folosind o pereche mare de clești de grătar și o bucată de prosop de hârtie îndoită, aplicați mai multe straturi de ulei pe grătarele de grătar.
- Începeți imediat să periați aproximativ 1/2 amestec de ulei de lime pe cartofi și răsuciți-le până când toate sunt acoperite cu amestec de condimente. Așezați-l pe grătar și gătiți câteva minute. Reduceți temperatura sau treceți la o parte mai răcoroasă a grătarului și continuați să preparați grill până când ați terminat. Periați cu amestec rămas de ulei de var în timpul procesului de gătire. Cartofii dulci de cartofi ar trebui să fie moi prin mijloc, dar suficient de ferme pentru a ține împreună.
- Odată gătit, scoateți-l din grătar și aranjați-l pe o tavă. Serviți cu un sos de imersie sau cu alioli care vă place. Acestea merg, de asemenea, foarte bine ca un fel de mâncare la gratar pește, carne de pui, carne de porc și chiar și hamburgeri.
- Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș și reîncălzite în cuptor. Nu-și vor păstra crispitatea, dar vor fi totuși delicioase.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 72 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,404 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |