Merele, pudra de curry și alte condimente și condimente aroma în această rețetă gustoasă.
Puteți folosi carnea de vită macră și în această rețetă. Tangerloin sau sirloin ar fi un substitut bun pentru o carne slaba, delicata.
Dacă folosiți o bucată mai puțin delicată de carne de vită sau de vânat (cum ar fi friptură din piept, mandrină sau friptură), se fierbe împreună cu amestecul de bujor până când este licitată.
Gălbenușul de ou face sosul mai bogat, dar poate fi omis.
Serviți această vânătoare delicioasă pe orez sau fidea fierte fierte .
Ce ai nevoie
- 1 ceapa ceapa (tocata)
- 3 țelină stick (tăiată)
- 2 mere medii (decojite, tocate)
- 2 lire sterline (tăiate în bucăți mici, de mărimea mușcăturii)
- 3 până la 4 linguri de ulei vegetal
- 2 lingurițe
- pudra de curry
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper
- 1/4 linguriță sol
- ghimbir (sau 1 lingurita lingurita proaspata ghimbir proaspat)
- 1/4 linguriță
- Sos Tabasco (sau fulgi de ardei roșii zdrobiți)
- 1 1/2 lingurite de sos Worcestershire
- 2 cesti de carne de vită (unsalted sau sodiu scăzut)
- 2 linguri de făină (whisked în 2 linguri de apă)
- 1/2 la 1 ceașcă
- lapte evaporat (sau cremă ușoară)
- Opțional: 1 gălbenuș de ou (bine bătut)
- 3 cesti de orez (fierte)
Cum se face
- În 2 linguri de ulei vegetal, gatiți carnea de vită, amestecând, până se rumenesc bine. Scoateți-o pe o placă, acoperă-o și păstrați-o la frigider până când sunteți pregătit să-l adăugați în tigaie .
- Adăugați ceapa, țelina și merele în tigaie împreună cu o lingură de ulei vegetal. Continuați să gătiți, amestecând, până ce ceapa este translucidă și ușor brunetă.
- Se amestecă praful de curry și se scutește timp de 5 minute. Se adaugă condimentele rămase și supa de vită; fierbeti timp de aproximativ 20 de minute. Gustați și reglați condimentele cu mai multă praf curry, sare kosher și piper, după cum este necesar.
- Adăugați amestecul de făină și apă în bulion și gătiți 5 minute, amestecând până când se îngroațește.
- Scoateți din căldură și lăsați-l să stea timp de aproximativ 30 de minute.
- Într-un castron, amestecați gălbenușul de ou în laptele sau smântâna evaporată. Sau omiteți gălbenușul de ou.
- Reîncălzi amestecul de curry și adaugă vânatul gătit.
- Se amestecă amestecul evaporat cu lapte sau smântână. Se încălzește, se amestecă, doar la un punct de fierbere, dar nu fierbe.
- Serviți vânatul curry pe orez fiert.