Vegan Aloo Matar (cartofi indieni și mazăre)

Există multe, multe moduri diferite de a pregăti Aloo Matar, cartofi indieni condimentați și mazăre. Unele rețete folosesc o bază de nucă de cocos, iar altele sucuri cartofii într-un sos de roșii. Această rețetă de bază folosește câteva mirodenii simple pentru un fel de mâncare indiană delicioasă și tare, care este atât vegetariană, cât și vegană. Serviți cu orez, dacă doriți.

Vezi și: Mai multe rețete vegetariene indiene

Ce ai nevoie

• 3 linguri ulei vegetal
• 2 cepe, cubulete
• 3 cuișoare usturoi, tocate
• 1 lingurita de ghimbir proaspat, tocata sau tocata
• 1 frunză de dafin
• 4 cartofi, tocate
• 1 1/2 ceasca de mazăre
• 2 linguri apă
• 1 1/2 linguriță
• garam masala
• 1 lingurita de ardei gras
• 2 linguri de cilantru proaspat tocat
• sare și piper la gust

Cum se face

1. Într-o tigaie mare, peste căldura medie mare, puneți ceapa, usturoiul și ghimbirul pentru 3 până la 5 minute sau până când ceapa este moale.
2. Adăugați frunza de dafin, cartofi și mazare și amestecați pentru a le combina. Adăugați apa. Acoperiți și lăsați să gătească cel puțin zece minute sau până când cartofii sunt aproape înmuiați.
3. Adăugați garam masala și boia de ardei. Acoperiți și gătiți încă 8 până la 10 minute.
4. Scoateți din căldură. Se amestecă cilantrul și se adaugă sare și piper ca gust. Serviți cu orez, dacă doriți.

Mai multe rețete vegetariene și vegane indiene:
Rețetă ușoară de vinete Stir-Fry
Broccoli și Tofu în sos de usturoi
Vegan Palak "Paneer" (Spanac indian și Tofu)
Legume mixte, stil indian
Vegan Aloo Gobi (cartofi și conopidă)
Crock Pot din legume curry
Paneușul vegetarian Palak cu brânză Ricotta
Chana Masala (gălbenuș picant) cu spanac
Carnea de curry cu rețetă
Rețetă brună curată de varză
Nuci de cocos legume
Tomato Marinara Curry Rețetă
Turmă de ceai Rețetă
Mai multe rețete vegetariene de mâncare indiană

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	336
Grăsime totală	8 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	82 mg
Carbohidrați	61 g
Fibre dietetice	9 g
Proteină	9 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)