Feng Shui Rețetă dulce și acră de creveți

Experimentați yin și yang-ul preparatelor chinezești în această rețetă dulce și acră de creveți de către consultantul Feng Shui , Leslie Jacobson.

Creveții medii se vor descurca foarte bine în acest fel de mâncare care este întărit cu ananas, ardei roșii, telina, morcovi și ceapă.

Ce ai nevoie

• 2/3 de creveți medii (decojiți și devieri)
• 1 linguriță de sos de soia
• 1 linguriță de amidon de porumb
• Pentru sos:
• 2 1/2 linguri de amidon de porumb
• 1/3 sos de soia de soia
• 4 linguri oțet de orez-vin
• 4 linguri zahăr brun închis (ambalat)
• 1 lingurita de ghimbir
• 1 lingurita praf de usturoi
• Pentru legume:
• 1 (20-uncie) poate ananas bucăți (în suc)
• 1 tulpină de țelină (tăiat în diagonală foarte subțire)
• 1 morcov (tăiat în diagonală foarte subțire)
• 1 ceapă medie (
• julienne tăiat )
• 1 ardei roșu (tăiat în benzi subțiri)

Cum se face

Marinarea crevetei

1. Într-un castron mediu, amestecați împreună 1 linguriță de sos de soia și 1 linguriță de amidon de porumb.
2. Adăugați creveți, asigurându-vă că toate fețele sunt acoperite și marinați în frigider timp de aproximativ 20 de minute.

Faceți sosul

1. Într-un castron mic sau în ceașcă mare de măsurare, amestecați împreună 2 1/2 linguri de amidon de porumb, 1/3 sos de soia de soia (se adaugă sosul de soia încet și se amestecă pentru a evita bulgări), oțet de vin din orez, zahar brun închis, și sucul din bucățile de ananas (rezervați bucățile de ananas pentru mai târziu în rețetă).

1. Setați sosul deoparte.

Se amestecă Fry the Dish

1. Se încălzește tigaia sau se amestecă tigaia peste căldura medie și se adaugă ulei. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați creveți împreună cu marinada la tigaie și amestecați prăjiți până la gătit (creveții vor începe să se încurce și să devină roz). Scoateți creveții în castron sau în farfurie.
2. Adăugați mai mult ulei la wok sau tigaie dacă este necesar și amestecați prăjiți țelină și morcov să se înmoaie și apoi scoateți legumele într-un castron (nu cel cu creveți).
3. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar, adăugați ceapă și amestecați prajiturile pentru a se înmoaie. Întoarceți morcovii și telina împreună cu ardeiul gras și amestecați prăjiți timp de 1 până la 2 minute. Adăugați bucăți de ananas și întoarceți creveții în tava. Se amestecă câteva secunde.
4. Re-amesteca sos și se toarnă în wok sau pan. Se amestecă totul în wok sau pan și se aduce la fierbere, astfel încât amestecul se poate îngroșa.
5. Scoateți imediat din căldură și serviți cu orez alb chinez sau peste fidea crocantă.

Yin și Yang din această mâncare

Mâncărurile dulci și acri sunt o modalitate delicioasă de a experimenta yin și yang-ul din bucătăria chineză.

• În această rețetă, o varietate de culori sunt folosite în legume pentru a crește echilibrul elementar.
• În plus, în bucătăria chineză, este comun pentru majoritatea ingredientelor să aibă aceeași formă. Acest lucru se face astfel încât ingredientele se gatesc în mod egal împreună, ingredientele se echilibrează reciproc și pentru că arată destul.
• Dacă decideți să nu folosiți țelina și morcovul, puteți tăia toate legumele în bucăți pentru a se potrivi cu ananasul și cu creveții. Bucățile de țelină și morcov ar depăși farfuria și ar lua prea mult timp să gătească, de aceea sunt tăiate în felii.

Sursa: consultantul Feng Shui Leslie Jacobson. Retipărită cu permisiune.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	291
Grăsime totală	1 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	0 g
Colesterol	151 mg
Sodiu	1,777 mg
Carbohidrați	50 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	22 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)