Nici un paneer? Nici o problema! Faceți acest pansament palat indian redus (sau păstrăv paneer, într-adevăr) rețetă folosind brânză de ricotta în loc de paneer tradiționale indian. Dacă nu aveți o sursă de paneer în orașul dvs., puteți să vă bucurați încă de panack paneer - spanac și brânză indiană. Utilizați ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi pentru a face acest vas de spanac. Va trebui să utilizați brânză proaspătă, de lapte integral, în această rețetă, și nu de tipul de carne care vine într-un recipient din plastic. Se va dovedi destul de diferit dacă nu o faceți!
Rețineți că această rețetă trece peste pasul obișnuit de preparare a spanacului pe care îl vor cere cele mai multe rețete de spanac din India. Dacă doriți să vă purtați verdele, faceți-o înainte de adăugarea în ricotta prăjită. O altă notă: în mod normal, feluri de mâncare vegetale indiene, cum ar fi aceasta, ar fi servite alături de o farfurie de orez alb abur simplu, deși ați putea folosi cu siguranță orez brun sau alte cereale integrale. Tind să trec peste orez și să mănânc singură.
Serviți acest fantastic palat paneer cu o parte a legumelor clasice pakoras pentru o masă vegetariană plin de indieni.
Acest pansament palat indian cu reteta de ricotta este vegetarian si toate ingredientele sunt fara gluten.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei de măsline + 2 lingurițe
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 ceapa, cubulete
- 1 lingura de ghimbir proaspat, rasa sau tocata
- 2 linguri de chimen
- 1 lingurita de coriandru
- 1/2 lingură turmerică
- 1/2 cana smântână
- 3 ciorchine mari de spanac
- 8 oz de lapte proaspăt proaspăt, ricotta, drenată
- sare curată, pentru gust
Cum se face
Într-o cratiță mare, la foc mediu, puneți usturoiul și ceapa în 2 linguri de ulei de măsline timp de un minut sau două. Se adaugă ghimbirul proaspăt, chimenul, coriandrul și turmericul, se amestecă și se lasă condimentele să se fierbe încă un minut.
Apoi, reduceți căldura la mediu scăzut și adăugați smântână, amestecând pentru a combina, apoi spanac. Este posibil să fie nevoie să adăugați spanacul puțin câteodată, așteptând să se fierbe înainte de a adăuga mai mult.
Lăsați spanacul să se fierbe până se termină, aproximativ zece minute.
Într-o tigaie separată, folosiți o lingură, scoateți ricotta proaspătă în ulei preîncălzit câte o lingură. Se prăjește ricotta în 2 linguri de ulei de măsline până se rumeneste ușor. Se adaugă brânza de ricotta prajită în amestecul de spanac.
Acoperiți și gătiți pe mediu scăzut timp de 5 până la 7 minute.
Adăugați o picătură de sare, la gust și serviți fierbinte.
Mai multe rețete vegetariene și vegane indiene:
- E asy Legume Pakoras
- Broccoli și Tofu în sos de usturoi
- Vegan Palak "Paneer" (Spanac indian și Tofu)
- Legume mixte, stil indian
- Vegan Aloo Gobi (cartofi și conopidă)
- Crock Pot din legume curry
- Chana Masala (gălbenuș picant) cu spanac
- Carnea de curry cu rețetă
- Rețetă brună curată de varză
- Salata de găină curată
- Mai multe rețete vegetariene
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 292 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodiu | 159 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 12 g |