Această rețetă Bratwurst are o crustă de ceapă care o însoțește. Puteți să omiteți baconul dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime.
Ce ai nevoie
- 8 link-uri bratwurst
- 2 (8-uncie / 240 ml) bea bere întunecată
- 3 cesti / 720 ml varza
- 2 cești / 475 ml de ceapă galbenă tăiată subțire
- 2 cești / 475 ml de ceapă roșie tăiată subțire
- 2 fâșii de bacon, tocate
- 2 linguri / 30 ml de zahăr brun deschis
- 1 lingură / 15 ml usturoi măcinat
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
- 1 lingurita / 5 ml boabe de ienupăr, zdrobite
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 8 bucăți sau role
Cum se face
Punctați fiecare cârnați de mai multe ori cu furculita. Simtiti ceapa rosie si berea la foc mediu. Adăugați bratwurst și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți cârnații, rezervând lichidul. Într-o oală mare, gatiți șuncă până când este crocantă. Scoateți din oală și permiteți scurgerea pe prosoape de hârtie. Puneți ceapa galbenă în oală cu grăsime de slănină și gătiți timp de 5 minute. Se adaugă boabe de usturoi și de ienupăr. Simmer timp de 1 minut, apoi, adăugați varza și bere. Adăugați zahăr, sare și piper și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 90 de minute. Preîncălziți grătarul pe căldură medie. Gatiti brats pana la 7 minute, de cotitură ocazional. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte. Așezați brats în chifle sau roșii și top cu crustă de ceapă.
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 983 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)