Acest carne de vită de bază vă va aminti de pâinea mamei sau bunicii voastre. Fie că este atât de umil, carnea este considerată una dintre cele mai preferate alimente ale Americii. Și este ușor de la buget!
Există tot felul de lucruri pe care să le puteți face pentru a face o carne de vită de zi cu zi. Pentru o aromă suplimentară, adăugați aproximativ 1/4 cană de ardei grași tocate fin și un morcov mărunțit la amestecul de carne. Pentru o pâine moistenă, legănați puțin legumele în aproximativ o lingură de ulei vegetal sau unt. Un amestec de carne de vită de aproximativ 80/20 până la 85/15 este ideal pentru o carne de vită delicioasă. Leașul de vită poate însemna o pâine uscată și mai puțin aromatizantă. În cazul în care carnea de vită sol este deosebit de slabă, adăugați aproximativ un sfert la o treime de carne de porc sol.
În loc de biscuiți, nu ezitați să folosiți frige uscate. Sau folosiți o ovaz rapid în loc de pâine. Înclinați carnea de porc cu ketchup în plus, sos de chili sau sos de grătar .
Dublați rețeta și gătiți-o în două tăvi pentru o familie mai mare. Sau face un salată pentru astăzi și îngheța cel de-al doilea pentru o masă viitoare. Dezghețați o friptură congelată în frigider și apoi reîncălziți-o într-un cuptor de 350 F. Sau înghețați felii individuale de carne și reîncălziți-le în cuptorul cu microunde.
Ce ai nevoie
- 2/3 cana lapte
- 1/2 cupa de crustă de cracare (aproximativ 8 până la 10 săruri de soia, zdrobite)
- 1 ou mare (bătut)
- 1/4 ceasca de ketchup (sau sos de chili)
- 1 lingurita
- sos Worcestershire
- 1 ceapă mică (aproximativ 1/4 până la 1/2 ceașcă,
- tocat fin )
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 1/2 lire sterline
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Într-un castron mare, combinați laptele și biscuiții zdrobiți; lăsați să stea aproximativ 2 până la 3 minute. Se amestecă în ou, ketchup și sos Worcestershire. Se amestecă ceapa, sarea și piperul în amestec și se adaugă carnea de vită. Combinați bine, dar nu amestecați prea mult.
- Formați amestecul de carne într-o pâine și puneți-l într-un vas de coacere, într-o tigaie de carne sau într-o tavă de pâine de 9 cm.
- Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră până la 1 oră și 15 minute.
- Dacă doriți, răspândiți mai mult ketchup peste partea superioară a carcasei cu aproximativ 5 până la 10 minute înainte de a fi gata.
- Temperatura minimă de siguranță pentru carnea măcinată este de 160 F. Minimul pentru păsările de curte măcinate este 165 F.
Sfaturi pentru realizarea carierelor
- Pentru a găti carnea într-un aragaz lent , combinați ingredientele într-un castron și amestecați bine. Liniați un aragaz lent cu folie, lăsând capetele suficient de lungi pentru a ridica carnea afară atunci când se termină. Pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick sau o periați cu ulei vegetal. Formați amestecul de carne într-o bucată rotundă sau alungită și puneți-o în centrul vasului lent. Gatiti-va la setarea scazuta timp de 3 pana la 4 ore sau pana cand un termometru de alimentare cu citire instantaneza inregistreaza cel putin 160 F. Daca doriti, imprastiati cateva ketchup peste pâine, aproximativ 10 minute înainte de a fi gata. Utilizați capetele foliei pentru a ridica pâinea din aragazul lent. Slicați și serviți.
- Pentru pâini individuale, coaceți amestecul de carne într-o cuvă de brioșă .
- Evitați excesul de grăsime utilizând o tavă de carne cu un raft de inserție sau cu grijă să toarnați excesul de grăsime chiar înainte de terminarea fripturii.
- Se amestecă ușor ingredientele. Împrăștierea prea multă sau împachetarea prea tare în cratiță va face ca carnea să fie mai dură.
- Pentru a verifica balanța de coacere, nu gustați carnea crudă și amestecul de ouă. Se prăjește o bucată mică de carne și se gustă. Reglați anasonurile în consecință.
- Pentru o carne de porc moister, folosiți un procesor de alimente pentru a lega legumele și apoi le scurgeți scurt într-o cantitate mică de unt sau ulei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 425 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodiu | 293 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 45 g |