Crema de Rocoto: Sos de piersici Rocoto picant

Ardeii chiloți de la Rocoto ( Capsicum pubescens ) sunt una dintre chilele de bază utilizate în bucătăria peruviană, alături de aji amarillo , aji limo (adesea folosite în ceviche ) și aji panca . Rocotos sunt destul de picante și seamănă cu ardei mici. Asigurați-vă că nu le greșești pentru ardei pentru bebeluși - poate fi o surpriză de foc!

Ardeii de la Rocoto strălucesc cu adevărat în salsurile sărate și aromate, care sunt aproape întotdeauna pe mese de restaurante sau în pui de gătit însoțitor. Acest sos rocoto se face cu maioneză și var și este delicios cu pui și cartofi, precum și cu sandwich-uri. Puteți găsi o pastă de rocoto jarred online sau pe piețele latine și alimentele care vând produse peruviane.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Se amestecă ingredientele împreună într-un castron, începând cu 2 linguri de pastă rocoto și adăugând mai mult dacă este necesar, în funcție de nivelul de spiciness dorit.
  2. Se condimentează cu gust de sare și piper (o parte din pasta de rocoto este deja sărată, așa că gustă mai întâi). A se păstra la frigider până când este gata de utilizare.
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 200
Grăsime totală 21 g
Grăsime saturată 3 g
Grasime nesaturata 5 g
Colesterol 12 mg
Sodiu 266 mg
Carbohidrați 4 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 1 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)