Siropul de lamaie este un sirop de zahăr cu infuzie de lămâie, care adaugă tone de aromă de lamaie la orice se amestecă sau se scurge. Este foarte usor sa faci (suc de lamaie, zahar, o cantitate de lamaie, tot ce ai nevoie!) Si adauga atat dulceata, cat si lamaie la cocktailuri si deserturi.
Mai presus de toate, folosiți-o pentru a îndulcea limonada sau ceaiul rece pentru cele mai bune variante ale acelor bătăi de sete de vară pe care le-ați avut vreodată.
Siropul de lamaie se menține, acoperit și răcit, aproape pe termen nelimitat. Este vorba în principal de zahăr, deci dacă nu se întâmplă ceva cu adevărat funky, probabil că o veți folosi mai bine înainte ca ceva să se "transforme". (Din punct de vedere tehnic, oamenii ar putea spune că siropul durează până la șase luni, dar este posibil ca un borcan de chestii să dureze mai mult de un an în frigider.) O petrecere? Mergeți și faceți un lot la fel de bun ca sună bine!
Ce ai nevoie
- 4 lămâi
- 1/2 ceasca zahar
Cum se face
Folosind un cuțit ascuțit ascuțit, tăiați și rezervați o coajă, sau o parte galbenă a coajei, a 1 din lămâi. Puteți utiliza, de asemenea, un zester de microplan, dar atunci va trebui să înfruntați siropul la sfârșitul locului, în loc să ridicați pur și simplu benzile de zest - alegerea este a ta! Cu toate acestea, vă înmuiată lămâia, asigurați-vă că vă concentrați doar pe partea galben strălucitoare și evitați cu grijă arderea albă amară de mai jos.
- Lucrați cu o lămâie la un moment dat, tăiați lămâile în jumătate și le presați până când aveți o jumătate de ceasca de suc proaspăt de lămâie (este posibil să nu aveți nevoie de toate lămâile - acestea variază foarte mult în cantitatea de suc obținută).
- Combinați sucul cu zahărul într-o cratiță mică. Aduceți amestecul la o temperatură de fierbere peste căldura medie. Reduceți căldura pentru a menține o temperatură ușoară și fierbeți până când siropul este ușor îngroșat, aproximativ 10 minute.
- Adăugați rezervorul de lamaie rezervat. Transferați siropul într-un bol mic de metal și lăsați-l să stea până se răcește, aproximativ 20 de minute.
- Ridicați coaja, lăsând excesul de sirop să se strecoare și să se întoarcă în castron, și aruncați curajul. Dacă ați ajuns cu o mulțime de mici bucăți de miros, împingeți siropul printr-o sită. Pofta poate deveni amară dacă este lăsată să stea în sirop în timp ce este stocată, deci îndepărtați-o și aruncați-o!
Dacă doriți să utilizați siropul în timp ce este încă cald, acum este momentul. (Nu vă îngrijorați, puteți oricând să o încălzi dacă aveți nevoie). În caz contrar, acoperiți vasul și răciți siropul pentru a adăuga băuturi reci. Sau transferați într-un borcan curat, înșurubați capacul și păstrați-l în frigider timp de luni și luni, dacă aveți nevoie.
Cum se utilizează sirop de lămâie
- Utilizați siropul cald pe clătite sau vafe
- Se rupe siropul peste tortul de lire
- Lăsați să iasă picături de sirop pe salată de fructe (un pic merge mult!)
- Utilizați siropul pentru a îndulci limonada și nu mai aveți niciodată zahăr nedizolvat la fundul geamului
- Este minunat și în alte băuturi, cum ar fi răcitorul de menta de rozmarin
- Este, de asemenea, minunat pentru cocktail-uri, cum ar fi o Lemon Drop sau pentru a îndulci margarita
- Utilizați în loc de miere în marinate și pansamente de tot felul pentru un pumn de lamaie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 57 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |