Pește și fructe de mare, Stilul de bere

Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară pentru o băutură de bere care merge excelent cu aproape orice pește sau fructe de mare; este în principiu o băutură de pește de pește, făcută cu o bere bună, o făină și un pic de ulei. Cheile de aici sunt aluat rece, ulei fierbinte și pește de calitate. Această rețetă funcționează bine cu tilapia, codul, eglefinul, walleye, basul de mare, snapper, halibut - aproape orice pește ferm. Puteți chiar să-l utilizați pentru creveți, calamari sau stridii. Serviți acest lucru cu cartofi prăjiți și un sos de baie. Îmi place muștarul simplu . Această rețetă face suficientă aluat pentru 2 kilograme de pește sau fructe de mare.

Ce ai nevoie

Cum se face

Se amestecă făina, uleiul de măsline, sarea și berea într-un castron. Adăugați ultima bere și faceți-o încet, amestecând tot timpul. Vreți suficientă bere în aluat pentru a face consistența vopselei de casă sau aluatului de clătite.

Puneți aluatul în frigider timp de 20 de minute.

După 10 minute, scoateți peștele și sare-l liber. Lăsați-l să stea pe tejghea timp de 5 minute sau cam asa ceva, apoi să-l tăiați în bucăți cu mărimea unui creveț mare.

Încălziți uleiul la 350 grade F. Folosesc ulei de canola, dar orice ulei vegetal va face.

Atunci când uleiul este fierbinte, dați peștele în aluat și acoperiți-l gros. Introduceți-l ușor în ulei și repetați-l. Nu aglomerați oala sau friteuza; faceți acest lucru în mai multe loturi.

Se prăjește până când peștele este maroniu de aur , deplasându-l în jurul uleiului, astfel încât să nu rămână nicăieri. Aceasta durează aproximativ 5 până la 8 minute.

Lăsați peștele să se scurgă pe un suport din sârmă sau pe prosoape de hârtie.

Serviți imediat cu un sos (sos tartar , sos de cocktail , mustar, sos fierbinte, ketchup) și o bere rece pe gheață.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 263
Grăsime totală 8 g
Grăsime saturată 1 g
Grasime nesaturata 5 g
Colesterol 45 mg
Sodiu 1,196 mg
Carbohidrați 18 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 24 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)