Există ceva atât de confortabil pentru o plăcintă tradițională de pui britanic cu amintiri despre zilele școlare și prânzele de familie. Ca și vărul apropiat, o friptură și o pată de rinichi , British Chicken Pie face parte din țesătura mâncării britanice.
Această rețetă de pui de pui este ușor de făcut, și în grabă, puteți folosi produse de patiserie gata făcute. Folosind carne de la picioare și coapse de pui nu numai că oferă o aromă mai bogată, aceste bucăți sunt, de asemenea, mult mai ieftin.
Nu vă lăsați amăgiți de instrucțiunile de lungă durată de mai jos, este o plăcere plăcută și merită efortul. Placinta este delicioasă la rece și la fel de bună la rece pentru o cutie de prânz sau un picnic.
Ce ai nevoie
- Pentru patiserie:
- Făină de uz general de 7 oz (200 g)
- Vârf de cuțit de sare
- 4 oz (110g) unt (cub sau amestec egal de unt și untură)
- 2-3 linguri. apă rece
- 1 ou (bătut pentru glazură)
- Pentru umplere:
- 3 linguri. legume sau legume
- ulei de masline
- 12 oz (350g) carne de pui din picioare și coapse (fără piele, dezosată)
- 2 praz mediu (fin feliate)
- 4 oz (110g) ciuperci pentru nasturi
- 1 lingura. unt
- 1 lingura. făină
- 18 ml (500 ml) fierbinte
- supă de pui
- 1 lingura. planta patrunjelita (tocata)
- ½ linguriță. cimbru proaspăt
- Dash de sare și piper
- 1 ou bătut pentru geamuri
Cum se face
Realizează 2 plăci individuale mari de 6 "/ 15cm sau se combină într-o singură plăcintă folosind o placă de pâine cu 1 pâine.
- Faceți cofetăria conform instrucțiunilor de aici.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau într-o tigaie adâncă. Adăugați carnea de pui și gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional până când puiul este rumenit peste tot. Folosind o lingură de lingură scoateți puiul și păstrați-l într-o parte.
- La tigaie se adaugă prazul fin tăiat și ciupercile pentru bebeluși. Gatiti timp de 3 minute amestecand ocazional pana cand prazul este inmuiat. Îndepărtați prazul și ciupercile și păstrați-le la o parte cu puiul.
- Se adaugă untul în tigaie și se topește la foc mediu, se adaugă făina și se amestecă bine pentru a încorpora toată făina în unt. Ar trebui să aveți o pastă foarte groasă. Folosind o mână de mână, adăugați încet stocul de pui fierbinte, amestecând tot timpul până când este creat un sos neted, gătiți timp de 3 minute, amestecând din când în când. Se adaugă puiul, prazul și ciupercile în sos, se adaugă patrunjelul și cimbrul și se consumă generos sare de mare și piper negru. Gatiti pentru încă 2 minute apoi puneți-l într-o parte pentru a se răci complet.
- În mod generos, ungeți 2 vase de masă de 6 "/ 15 cm sau o farfurie de 1 x 1 pint. Rotiți cofetarul la grosimea de 1/8" / 3 mm și tăiați vasul. Răsturnați restul de produse de patiserie pentru a face capacul să se potrivească dimensiunilor felului de mâncare pe care îl utilizați. Așezați vasele și produsele de patiserie în frigider pentru a se odihni cel puțin 20 de minute.
- Încălziți cuptorul la 400 ° F / 200 ° C / gaz. 6. Așezați un raft greu sau foaia de copt pe raftul mijlociu.
- Împărțiți umplutura dintre cele două feluri de mâncare (sau vasele de pâine dacă faceți doar o singură plăcintă), asigurându-vă că ambele au cantități egale de pui și sos. Folosind o perie de patiserie, umeziți marginile căptușelii de patiserie cu ou bătut, apoi acoperiți cu capacul de patiserie și presați margini pentru a le sigila. Pensula generos cu ou bătut. Folosind un cuțit ascuțit tăiați o mică gaură în centrul capacului pentru a permite aburului să scape în timpul gătitului și pentru a preveni ca produsele de patiserie să devină umede.
- Așezați farfuriile pe plăcuța de coacere încălzită în cuptor și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute sau până când coșul de cafea este maroniu auriu și umplutura se umflă. Serviți fierbinte sau lăsați să se răcească complet dacă se servește la rece.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 895 |
| Grăsime totală | 60 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 26 g |
| Colesterol | 244 mg |
| Sodiu | 1,549 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 36 g |