Nu este nimic ca sosul picant și de cocteil de casă ca un condiment pentru fructe de mare rece, cum ar fi creveți sau stridii. Este, de asemenea, delicios pe lucruri cum ar fi prăjituri de crab și calamari prăjiți. E simplu să faci acasă, cu doar câteva ore înainte să o servți. În plus, puteți să faceți cât de fierbinte doriți sau să modificați puțin aroma cu câteva modificări în rețetă.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- ketchup
- 1/3 cană
- hrean (preparat, gustat)
- 1/2 linguriță de sos Worcestershire
- 1/4 linguriță de sos fierbinte (Louisiana)
- 2 linguri de suc de lamaie
Cum se face
- Se amestecă bine ketchupul, hreanul, sosul Worcestershire, sosul fierbinte și sucul de lamaie.
- Răciți timp de cel puțin o oră pentru a lăsa aromele să se scurgă prin sos. Serviți frig.
Variații
Rețetele de sos de cocktail diferă foarte puțin de la unul la altul. Unii folosesc jumătate de ketchup, sos de jumătate de chili, hrean, suc de lamaie, sos Worcestershire și Tabasco sau sos fierbinte din Louisiana. Alții înlocuiesc sosul Sriracha pentru Tabasco.
Cu toate acestea, alții pierd ketchup-ul împreună și cresc cantitatea de sos de chili și urmează restul rețetei de bază. Schimbați-vă rețeta în funcție de cantitatea de căldură și condimente dorite.
Cocktail de creveți clasic
Cocktail de creveți, simplu, așa cum a fost, a făcut o strălucire uriașă în jurul secolului al XX-lea și a fost de rigueur ca aperitiv în restaurantele frumoase unde ați mers să sărbătoriți aniversările și zilele de naștere și ați scăpat un pachet pentru această experiență. Dar acest clasic sofisticat a mers în calea a numeroase icoane din mijlocul secolului trecut, cum ar fi fedoras și Frank Sinatra. Este foarte greu să găsești la cele mai multe restaurante, dar uneori încă apare în meniu la fripturi. Dacă dorești o parte din această magie din mijlocul secolului, trebuie să o faci acasă.
Este ușor. Iată cum:
Gatiți aproximativ 30 de creveți mari în cochilie într-o oală mare, cu o lămâie tăiată în jumătate. Gatiti aproximativ 3 minute, pana cand crevetii sunt gatiti. Când puteți manipula creveții, le mutați într-un castron mare, plin cu apă rece. Curățați-i și dezvăluiți-le și păstrați-le în frigider până când sunteți gata să le slujiți. Dacă serviți cocktail-ul de creveți ca parte a unui bufet, puneți creveții într-un vas mare de sticlă, cu lămâi tăiați ca o garnitură, chiar înainte de a sosi toată lumea, cu sosul de cocktail din lateral. Dacă îi serviți ca un aperitiv de cină, serviți cocktail-ul asamblat în boluri. Și nu uitați să-l însoțiți cu un martini uscat, Manhattan sau de modă veche. Și ridicați volumul pe Sinatra.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 25 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 219 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |