Gustați curcubeul de morcovi

01 din 05

Cât de diferit gust de morcovi colorați

Diferența de gust dintre morcovii colorați, cum ar fi portocaliu, violet, roșu, alb și galben, nu este extremă. Nu este chiar la fel de larg ca și roșiile colorate diferite . Cu toate acestea, există o schimbare a gustului. Este adesea ușoară și este subtilă, apărând în principal atunci când mănâncă morcovi prime. De asemenea, puteți înțelege diferența de gust în morcovii colorați prin gătit sau prăjit .

02 din 05

Orange morcovi

Morcovii portocalii au ieșit pe primul loc în Olanda din secolul al XVII-lea, devenind ceea ce ne gândim la "morcovi normali". Mulți morcovi înainte de aceasta au venit într-o gamă largă de culori - chiar verde.

La fel ca alți morcovi colorați, morcovii portocalii conțin aproximativ patru ori doza recomandată USDA de vitamina A și are o mulțime de beta-caroten. Aceste legume sunt pământești, dulci și bine de mâncat, fie crude fie fierte. Puteți mânca morcovi ca o gustare cu o baie, în salate și coleslaw, sau ca parte dintr-o intrare mare, cum ar fi cartofi picante, varză și morcovi .

03 din 05

Purpuriu morcovi

Deși morcovii violeți sunt dramatici și atrăgători de ochi, mulți dintre ei sunt doar violeți în exterior. Miezurile lor centrale sunt cu siguranta portocalii, care pot fi deseori detectate atunci cand privim cu atentie exteriorul.

Purpurii morcovi au o aromă dulce intensă care uneori poate fi însoțită de un gust piperat. Acest lucru este mai frecvent în morcovii purpurii care își păstrează culoarea atât pe exterior, cât și pe interior. Cu toate acestea, nota piper este adesea subtilă și nu este întotdeauna prezentă. În orice caz, morcovii violeți sunt foarte buni pentru a mânca prime, ca crudités, în salate, sau pentru a face muraturi picante de morcovi .

04 din 05

Roșii morcovi

Morcovii roșii nu diferă mult de morcovii portocalii când vine vorba de gust. Culoarea lor roșie provine de la licopen, antioxidantul prezentat în roșii. Lycopenul este benefic pentru sănătatea dumneavoastră și ajută la prevenirea cancerului, conține antioxidanți, păstrează ochii în stare bună de sănătate, atenuează durerea neuropatică și este bun pentru creier, pentru a numi câteva beneficii.

Creați- vă creativitate cu morcovii roșii, folosindu-vă legumele frumoase în rețete cum ar fi supa de morcovi cremoase sau supă de morcovi cu gingie . Puteți, de asemenea, să valorificați atât culoarea superbă, cât și lecopenul sănătos, prin coacerea acestora, prin înmuierea lor sau prin folosirea lor ca glazură.

05 din 05

Albine sau morcovi de aur

Morcovii de culoare albă sau aurie sunt în mod tipic o culoare galbenă sau cremă. Aceste legume au o aromă ușoară, cu aproape niciuna dintre pământurile pe care alte culori de morcovi le conțin. Aceste tipuri de morcovi sunt, de asemenea, mai dulci decât morcovii portocalii, roșii și purpurii. Acestea funcționează foarte bine prăjite și pot fi de asemenea vitrate prin gătitul lor într-o tavă cu puțin unt și zahăr. Dacă vrei să faci o tocană sau o supă, ei vor adăuga o nuanță frumoasă și o surpriză de dulceață.

Un fel de mâncare simplă pe care o puteți face cu morcovii albi sau aurii este să amestecați monedele de morcovi de aur cu unt, supă de pui, condimente și ierburi proaspete. Adăugați acest lucru la o simplă felie de cartofi și cartofi pentru o cramă de legume nutriționale.