Salate mari de legume pentru vara

Când soarele este în cer și temperatura urcă în anii 80 și 90 (și pentru cei din deșert, chiar mai mare), rămânerea hidratată este cheia. Crunching, salata de legume apoase poate fi atât de curățare și hidratare, și oferă o mulțime de fitonutrienți pentru a ne hrăni și fortifica. Ele pot, de asemenea, să calmeze inflamația cu proprietățile lor de răcire. Beneficiile de sănătate deoparte, aceste salate sunt pur și simplu delicioase!

• 01 din 10

  Castravete, tomate și salată de avocado

  Aceasta salata de castravete, rosii si avocado este o aroma crocanta, suculenta si cremoasa, preferata de vara. Castraveți, roșii, avocado, mirodenii dulci și ceapă roșie sunt scăldate într-o vinaigretă balsamică ușoară. Vrei să-l păstrezi foarte simplu? Salata de tomate și plante medicinale este un tribut adorator la gloria roșiilor proaspăt preluate.

• 02 din 10

  Castraveți și salată de alge

  Această rețetă crocantă, inspirată de japonezi, castraveți și salate de alge marine este grozavă pentru o vreme mai caldă, când corpurile noastre necesită o hidratare suplimentară. Castraveții sunt bogați în silice, potasiu și fibre și se răcesc și hidratază pentru piele. Algele marine sunt o sursă bogată de minerale esențiale. Nu e un fan de alge marine? Încercați salata de castraveți și menta sau castraveți, tomate și salată de bazil în loc de o mâncare de răcire și umezire, antiinflamatoare.

• 03 din 10

  Napa Varza si legume cu coleslaw cu pansament Tahini

  Lumină, răcoroasă și răcoritoare, această rețetă vegană, fără gluten, pentru mâncăruri de legume Napa și legume de legume este rapidă și ușoară și un acompaniament minunat pentru feluri de mâncare precum orezul și fasolea care necesită unele enzime servite pe o parte. Această slabă este, de asemenea, o alternativă excelentă la coleslaw, deoarece dressingul este foarte ușor și se face fie cu varză Napa, fie cu Savoy, ambele fiind cret și mai sălbatic decât varza verde obișnuită. Alte două opțiuni foarte ușoare sunt Salata verde și Salata de varză asiatică. Rețeta a fost inspirată de zilele fierbinți ale verii, când corpurile noastre au nevoie de hidratare maximă.

• 04 din 10

  Salată de porumb

  Această versiune extra-simplă, macrobiotică a unui vas clasic de vară este făcută fără ardeii roșii și spiciness de rețete mai tradiționale. În timp ce rețeta solicită cilantro, nu ezitați să încercați mori sau busuioc în loc. Porumbul vindecă inima, digestia și rinichii; țelina se răcește, bogată în siliciu și vindecând ficatul și țesutul conjunctiv. Green Bean și Salată de porumb este un alt mare pick de vară. Pentru un pic de lovitură, nu puteți merge prost cu Salată de porumb picant , sau Southwestern Black Bean și Salată de porumb . Cu toate aceste rețete, vă rugăm să vă asigurați că utilizați porumb non-OMG.

• 05 din 10

  Tăițe de vară crude cu sos de migdale picante

  Aceasta reteta pentru fidea de vara cruda cu sos de migdale picante este o versiune vegana de gluten, cereale si fara lapte de taitei picante cu sos de arahide. Sosul delicios cremoasă, ușor picantă de migdale vă înglobează alegerea taitei crude de carne sau panglici de dovlecei (dovlecei mici). Păstrăvile Kelp cu broccoli și dressingul de avocado cremos sunt o altă opțiune similară. Țineți cont de faptul că fidea, dar foarte gustoasă, conține puține calorii și puțină fibră, deci nu este un substitut al boabelor integrale.

• 06 din 10

  Salată de trandafir cu trandafir Daikon și Vinaigrette cu ghimbir de ghimbir

  Lăstarii de păianjen tânăr sunt un semn dulce și binevenit al sezonului de creștere climatică și se găsesc pe piețele asiatice pe parcursul unei lungi perioade a anului. Dacă nu puteți găsi lăstari de mazăre, utilizați în schimb lăstari de floarea-soarelui, care sunt disponibile pe tot parcursul anului. Aruncate cu verdețuri, morcovi și ridiche daikon mărunțite, ele oferă cantități ample de vitamine C, A, K, potasiu, acid folic și acid folic. Salata este o farfurie excelenta de curatare, deoarece ajuta la purificarea ficatului si vezicii biliare, si ride corpul mucusului. Morcovi și daikon sunt, de asemenea, alimente excelente pentru plămâni. O vinaigrette de gingie simplă adaugă un aer la această salată simplă.

• 07 din 10

  Salată de legume vară

  O alternativă clară, proaspătă atât pentru salatele verzi, cât și pentru legumele laterale, această rețetă pentru salata de legume de vară este cea mai bună folosire a produselor de la standul local al fermei sau de pe piața agricultorilor.

• 08 din 10

  Salata de legume tocata

  Această salată de legume tocată de 5 minute este plină de phytonutrienți vitali și antioxidanți și lasă mult spațiu pentru variație. Morcovii dau vitamina A, beta caroten și sunt benefice pentru plămâni, ficat, indigestie și sânge acid. În mod similar, sfecla se întărește pentru inimă, digestie și ficat și ajută la purificarea sângelui. Ele sunt bogate în compuși antiinflamatori, folat și mangan. Adăugați telina hidratantă, bogată în potasiu, roșii ambalate cu licopen, ierburi dulci verzi cu clorofilă și energii vindecătoare și grăsimea bogată și sănătoasă de avocado și aveți o salată satisfăcătoare, care este perfectă pentru o masă ușoară. Puteți adăuga niște fasole, nuci sau semințe pentru proteine ​​suplimentare (vedeți mai jos în variante) sau puteți schimba legumele în funcție de ceea ce aveți în jur.

• 09 din 10

  Salata de kale cu arbori, fasole Cannellini și ierburi

  Salata Kale este mare în timpul verii, precum și în alte sezoane. Îmi place să folosesc verdele tânăr sau laptele de curry pentru acestea, deoarece frunzele sunt în mod obișnuit mai delicate și mai ușor de digerat decât omologii lor mai maturi. Alte opțiuni pentru acest fel de mâncare includ castronul de salată de lamaie marinată, mâncărurile prajite mediteraneene marinate, salata de ciocolată Herbed Kale și salata usor dulce Kale cu cranberries, citrice și ceapă roșie.

• 10 din 10

  Salată de celofan din celofan și salată de legume cu pansament picant

  Această rețetă critică, tânără, picantă și dulce pentru tăiței de celofan și salată de legume thailandeză, cu pansament picant de var poate fi servită fie ca un starter sau ca un curs principal ușor. Fidea din celofan este gluten și fără cereale (sunt făcute din fasole mung), deci acest lucru este minunat pentru o dietă limitată. Îmi place amestecul de temperaturi calde (pansament) și răcoritoare (prime vegetale) pe care le obțineți, servind-o imediat, dar puteți servi și salata la temperatura camerei.