Cernușurile dulci de porumb dulce și bucățile de avocado cremoși, acoperite cu un dressing de var sub formă de var, fac o salată excelentă, o salsa sau o bucurie - în funcție de modul în care doriți să o utilizați. Serviți-l pe un pat de verdeață, pe tacos sau cu jetoane.
Ca și ideea unui pansament picant de var, dar preferă porumbul tău gătit? Încearcă această salată de porumb la grătar picant.
Ce ai nevoie
- 3 urechi porumb dulce
- 1 piper roșu dulce
- 1 ceapă roșie mică
- 3 linguri ulei de legume
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 oțet de oțet de vin roșu
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1/4 linguriță cayenne (opțional)
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană cilantro frunze
- 2
- fructele de avocado
Cum se face
- Tăiați boabele din urechile de porumb și puneți-le într-un castron mare (îmi place să nu mai lucrez cu urechea pusă într-un castron mare pentru a le prinde pe toate când cad). Dați ardeiul roșu și ceapa roșie și adăugați-le la miezul de porumb. În mod ideal, veți tăia ardeiul și ceapa într-un zar, care este aproape de mărimea sâmburilor de porumb pentru o textura foarte plăcută.
- Într-un castron mic sau în ceașcă de măsurare, combinați uleiul, sucul de lămâie , oțetul, sarea, cayennele și piperul. Se amestecă sau se amestecă până se amestecă bine. Se toarna peste tot amestecul de porumb. Încearcă să îmbrățișezi legumele în mod egal și bine.
- Se toarna cilantrul si se adauga salata / salsa. Aruncați din nou salata / salsa pentru a combina. (Notă: Se poate face acest lucru până la o zi în avans.) Se acoperă și se răcește până la aproximativ o oră înainte de a servi și lăsați salata / salsa să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
- Chiar înainte de a servi, coaja și zarurile de avocado. (A se vedea mai jos instrucțiunile pas-cu-pas în cazul în care avocado dicing este nou pentru tine!).
- Adăugați avocado în cuburi la salată. Utilizați o lingură mare pentru a arunca cu ușurință avocado în cuburi în salată / salsa. Serviți imediat și la temperatura camerei.
Cum să coaceți și să ardeți un avocado
Există mai mult decât o modalitate de a transforma un avocado întreg în bucăți tăiate uniform, iată cum fac:
- Tăiați avocadoul pe jumătate în lungul carierei.
- Rotiți cele două jumătăți pentru a le separa.
- Țineți partea cu groapa în ea într-o mână și împingeți un cuțit mare în groapă, prinzând-o pe marginea cuțitului.
- Răsuciți ușor cuțitul pentru a slăbi groapa și scoateți-l (dacă folosiți un cuțit în acest fel vă face nervi, puteți folosi pur și simplu o lingură mare pentru a scoate groapa).
- Din nou, ținând o jumătate din avocado într-o mână, folosiți vârful unui cuțit pentru a tăia carnea de avocado doar la coaja. Fii atent și blând să faci asta. Se taie felii într-o singură direcție și apoi se taie felii în bucăți prin tăierea felilor perpendiculare pe primele felii.
- Răsturnați coaja de avocado în interior, scoțând bucățile de avocado tocate - lăsându-le să cadă într-un castron.
- Repetați cu a doua jumătate de avocado.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 189 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 248 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 5 g |