Nimic nu spune mâncare de mâncare ca o friptură pe o zi rece. Este ușor de făcut într-un cuptor olandez și chiar mai simplu într-un crocpot. Această rețetă, care gătește friptură în bulion de carne de vită și amestec de salate italiene, face o friptură de oțet bine condimentată, care este o schimbare drăguță de gustul mai clasic. Este o prăjitură excelentă de prăjit pentru a tăia sandwich-uri.
Împrăștierea fripturii nu numai că îmbunătățește aroma - va îmbunătăți textura și culoarea cărnii. Dacă nu sunteți la timp, continuați și treceți peste pasul de rumenire.
Ce bucăți de carne sunt cele mai bune pentru friptura de oală? Friptura de pește este, prin definiție, gătită mult timp la o căldură scăzută, indiferent de metoda pe care o folosiți. Și asta înseamnă reduceri mai dure pe care nu le puteți mânca dacă le-ați gătit pentru o perioadă scurtă de timp. Aceste bucăți se dovedesc a fi suculente și aromate după ore de gătit lent. Acestea sunt foarte ieftine și acoperă de obicei mai mult de o masă, astfel încât acestea sunt minunate pentru familii.
Tăieturile pe care trebuie să le căutați sunt prăjitura de prăjit, prăjitura fără roșu, prăjita brațului, prăjitura cu umărul de chuck, prăjitura de șapte oase, pieptul sau coaja rotundă.
Ce ai nevoie
- 1 mandrină dezosată sau friptură rotundă sau piept (3 până la 4 lire sterline)
- Dash ardei negru
- 2 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal, sau după cum este necesar)
- 1 (1 uncie) pachet au jus mix
- 1 (1/2 oz) pachet Good Seasons amestec de salată italiană
- 1 (10,5 uncii) se poate constitui bulion de carne de vită
- 1/2 supa poate apa
Cum se face
- Se condimentează carnea de vită pe ambele părți cu sarea și piperul.
- Adaugati ulei de masline sau ulei vegetal intr-o tigaie grea si maruntiti friptura bine pe ambele parti.
- Așezați oală în oglindă lentă.
- Combinați amestecul au jus, amestecul italian de salată, supa de vită și apă și se toarnă peste friptură.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 8 până la 10 ore sau până când carnea de vită este foarte delicată.
- Serviți friptura de oală cu legume sau tăiați-o și serviți-o pe ciorchini de pâine prăjită.
Servirea sugestiilor
Se adaugă ceapă, cartofi, morcovi și telina întregi în ghiveci până la sfârșitul gătitului și aveți prezentarea tradițională și o masă completă.
Pentru această prăjitură de oțet cu aromă italiană, omiteți legumele și, în schimb, mergeți pe deplin în Italia și serviți spaghete aruncate în ulei de măsline și usturoi ca parte, împreună cu o salată de Caesar sau salată italiană cu verdeață, anghinare și vinaigret.
Sau coaceți cartofii de aur Idaho sau Yukon și serviți cu unt, smântână și brânză de cheddar, un acompaniament gustos la o friptură de vită. Alte posibile părți sunt orezul sălbatic condimentat; pilaf de orez; sau un amestec de orez sălbatic, roșu, brun și alb; sau bulgur pilaf. Serviți fasole verde, broccoli, fasole lime sau sparanghel aburit și condimentat, cu orezul sau cu părțile de cartof copt. Adăugați pâine franceză sau prăjită pentru o cină consistentă. Vin roșu uscat face o pereche clasică cu o friptură de vită. Încercați un roșu mare, cum ar fi malbec, zinfandel, cabernet sauvignon sau un amestec care prezintă una dintre aceste soiuri.