Pomul de flori (韭 vegetables花) este, de asemenea, cunoscut sub numele de flori de păianjen thailandez, flori de păstăi de usturoi sau muguri de flori de păstrăv. Această legumă are un miros foarte puternic și unii oameni cred că este complet murdar. Chiar dacă miroase într-adevăr, are gust delicios în feluri de mâncare. Este foarte popular în China, Taiwan, Thailanda și alte țări asiatice.
În bucătăria chineză, oamenii fac tot felul de feluri de mâncare diferite și delicioase, cu această legume. Când eram foarte tânăr, am călătorit în China cu părinții mei. Am luat un tren de la Xian la Guangzhou și în tren bucătarul a gătit acest fel de mâncare și a făcut ca toți pasagerii din tren să scadă literalmente de mirosul acestui vas.
Eu personal amestec-prăjire cu carne de porc, carne de vită, pui și felii de fasole felie, dar aceasta este o farfurie care poate fi ușor ajustat pentru a face fie vegetarian sau vegan. Puteți folosi mai mult caș de fasole și ardei de flori, dar lăsați carnea și va gusta în continuare delicioase.
De asemenea, puteți adăuga alte legume cum ar fi muguri de fasole mung , mange tout și ardei diferiți colorați care să însoțească acest fel de mâncare. Acest lucru depinde în întregime de dvs.
Cum să pregătești păstăi de înflorire?
- Tăiați partea de jos a paietei de flori și tăiați în secțiuni lungi de 3 cm. Partea de jos a paietei de flori poate fi destul de lemnoasă și dură, atât în textura, cât și în gust.
- Spălați-l cu apă rece. Îl înmoaș în apă timp de 15 minute, apoi dați apă. Este gata să gătească.
Pentru că este un fel de mâncare, aș recomanda să aruncați o privire la un articol pe care l-am scris pentru " Sfaturi de amestecare chinezești ", mai ales dacă nu sunteți prea familiarizat cu aceste metode de gătit.
Acest fel de mâncare este o mare cină de săptămâna trecută sau o rețetă de salvare a mamei de lucru, deoarece acest fel de mâncare este ambalat cu alimentație, este foarte ușor de făcut și este rapid de făcut.
Dacă marinați carnea de vită cu o zi înainte, când veniți acasă tot ce trebuie să faceți este să gătiți o orez, să spălați și să tăiați legume și să-l gătiți. Acest fel de mâncare va fi gata în 15 minute și este, de asemenea, delicios!
Pentru condimente, nu voi pune niciun fel de condimente în acest fel de mâncare. Motivul este că sosul de marinadă de carne de vită și sosul de chili va fi suficient de puternic. Sosul de boabe de chili este destul de sărat, fără a avea nevoie de condimente suplimentare, dar dacă doriți să gustați mai tare prin toate mijloacele adăugați la condimente.
Ce ai nevoie
- 280g / 10 uncii carne de vită macră (julienne)
- 140g / 5 uncii păpușă de flori (tăiată în 3 cm lungime)
- 180 g / 6 3 uncii de fasole caș
- 1 chili (semințe îndepărtate și tocate fin)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- Pentru marinada de carne de vită:
- 2 linguri
- soia de soia ușoară
- 1/2 linguriță
- sos de soia
- 1/2 lingură de zahăr demerara (sau zahăr din castron)
- 1/2 amidon de cartofi de lingură (sau făină de porumb)
- 1 lingură
- vin de orez (sau vin de orez Shaoxing )
- 1 lingură de apă
- 1 sos de lingurita (Doubanjiang)
- Sarat la gust
Cum se face
Proceduri:
- Marinadați carnea de vită timp de cel puțin 15 minute.
- Se încălzește 1-2 linguri de ulei într-un wok și se amestecă-prăji usturoi și chili primul până când aroma iese.
- Adăugați sos de chili în wok și amestecați-prăjiți timp de 20 de secunde.
- Adăugați carnea de vită în etapa 3 și amestecați-prăjiți încă 30 de secunde.
- Adăugați flori thailandeză și amestecați-prajeste timp de 10 secunde apoi adăugați caș de fasole.
- Dacă este prea uscat atunci puteți adăuga un pic de apă, verificați condimentele și gata pentru a servi.
Timp de pregătire: 10 minute
Durata gătitului: 5 minute
Timp de marinare: 15 minute
Servit 4 persoane
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 263 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodiu | 821 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 26 g |