Carnea en Su Jugo este carnea gătită în sucul său, carne de vită și supă de carne de vită bogată și aromată, cu fasole. Serviti-l cu un smorgasbord de topping si lasati-i pe toti sa-si personalizeze propriul bol.
Această supă de umplere face o masă de iarnă încălzită, dar, de asemenea, se împerechează perfect cu o bere rece cu gheață mexicană într-o seară de vară fierbinte. Puteți servi ca un starter în cupe de supă sau ca o farfurie principală consistentă într-un vas adânc. Doar asigurați-vă că lăsați loc de sus pentru add-in-uri.
Ce ai nevoie
- 12 felii de slănină groasă
- 1 ceapa medie, decojita si tocata
- 2 lire sterline de carne de vită brut,
- runda superioară sau Londra
- 3 cuișoare usturoi, decojite și tocate
- 6 cesti de bulion de vita sau de stoc
- Frunze de la 1 buchet
- cilantru , tocat (aruncati tulpinile)
- 1 15 uncii pot fasole neagră, drenate și clătite
- 1 chilot chipotle conservat în adobo (opțional) *
Cum se face
- Se prăjește baconul într-o oală mare, adâncă, la foc mediu până la crocantă. Îndepărtați slănina din tigaie și lăsați-o să se scurgă pe prosoape de hârtie sau într-o pungă de hârtie maro.
- Adăugați ceapa la grăsimea de slănină rămasă în vas. Spălați ceapa la foc mediu până când devin translucide, aproximativ 10 minute.
- În timp ce ceapa gătiți, tăiați carnea de vită în lungime în benzi subțiri, apoi tăiați fâșiile în bucăți de mărime de mușcătură. Adăugați carnea de vită în oală cu ceapă și gătiți pentru a elimina toată culoarea roz. Adaugati usturoiul si gatiti carnea de vita si ceapa cu usturoiul pentru un minut suplimentar.
- Adăugați bulionul, cilantrul și fasolea, amestecați bine și acoperiți vasul. Simmer la foc mic pentru aproximativ o oră. Deformați sau tăiați baconul în bucăți mici și adăugați-l înapoi în vas. Simmer pentru încă 10-15 minute. Puneți supa în boluri și serviți-o cu garniturile dvs. preferate.
notițe
Serviți supa cu o grămadă de garnituri, cum ar fi cilantrul tocat, slănină, ceapă, ridichi și avocado; sos chilic sau alt sos fierbinte; Pene de var; și chipsuri de tortilla . Pentru un acompaniament tradițional, serviți o farfurie de ceapă verde la grătar.
* Pentru fumat și căldură suplimentară, se amestecă o chilotină chipotle conservată în adobo (una întregă pentru mai multă căldură sau jumătate pe căldură medie) cu 2 cesti de bulion înainte de a se adăuga la supa cu cilantro.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 325 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodiu | 450 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 33 g |