Kosher Statut: Carne
Aveți nevoie de o mulțime de plăcere pentru copii pentru gratarul dvs. următor? Îndepărtați niște pui de Lemon Herb și Veggie Kebabs. Nu numai că le puteți personaliza în funcție de conținutul inimii, dar ele se prepară rapid, optimizând în același timp utilizarea unui spațiu prețios de grătar. Și dacă un nor de urgență amenință planurile dvs. de gătit în aer liber (sau dacă pur și simplu nu aveți un grătar!), Le puteți face în cuptor.
Faceți-o o masă: pentru laturi, gândiți-vă Orz și salată de legume prăjite sau porumb pe șurub, o salată verde mare sau acest crocant, vibrant Rainbow Slaw .
Sfaturi privind siguranța alimentară:
După ce ați adunat kebab-urile și le-ați pus pe grătar, aruncați orice marinadă rămasă - nu fiți ispitiți să refolosiți marinada pentru a leșina.
În funcție de mărimea legumelor dvs. și de numărul de utilizări pe fiecare dintre acestea, este posibil să aveți niște rămășițe. Deoarece asamblarea kebab-urilor este un lucru de lucru, este posibil ca ei să fi intrat în contact cu sucurile din carnea de pui brut, deci nu este sigur să le serviți prime. În schimb, amestecați ceea ce este rămas într-un vas de copt, amestecați cu ulei de măsline, usturoi și o stropire de oțet balsamic, și frigeți într-un cuptor fierbinte în timp ce kebabii fac gratare.
Ce ai nevoie
- Pentru Marinadă:
- 1/4 ceasca de ulei de masline extra virgin
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 3 cuișoare usturoi, decojite și tocate fin
- 1 lingură de oregano uscat
- 1 până la 2 linguri de ierburi proaspete tocate, cum ar fi menta, busuioc, patrunjel sau amestec (opțional)
- Pentru Kebabs:
- 1-1 / 2 kilograme de carne de pui sau coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în cuburi de 1 inch
- 1 (10 uncii) de ciuperci cremini, cu paiete și înjumătățite sau înclinate dacă sunt mari
- 1 ardei roșu, tăiat și tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 ardei galben, portocaliu sau verde, tăiat și tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 roșie de struguri sau roșii de cireșe
- 1 dovlecel mare sau squash de vară galben, tăiat, înjumătățit longitudinal și tăiat în jumătate de lună de 1 inch
Cum se face
- Dacă veți folosi frigarui de bambus, înmuiați 12 în apă timp de 20 până la 30 de minute. Într-un castron mare, fără reacție, amestecați împreună ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, oregano și ierburi proaspete (dacă se utilizează). Adăugați puiul cubuleț la marinadă și aruncați-l pentru a acoperi. Acoperiți și păstrați frigiderul timp de cel puțin 30 de minute sau până la 4 ore.
- Pentru a face kebab-urile, legați legumele și carnea de pui pe frigărele de bambus pre-îmbibate (puteți folosi frigarui de metal, dacă preferați). Pentru cea mai colorată prezentare, alternați fiecare bucată de pui cu o altă legume. Așezați frigalele într-o tavă de copt mare și superficială pe măsură ce lucrați. Când ați filetat toate fiarele, periați kebab-urile cu orice marinadă rămasă în castron. Acoperiți și frigiderul în timp ce preîncălziți grătarul sau cuptorul.
- Pentru grătar: Încălziți un cărbune sau un grătar cu gaz la foc mediu. Când grătarul este fierbinte, curățați cu grija grătarele de grătar. Așezați kebabele pe grătar. având grijă să nu le aglomereze. Gatiti-va, intoarcandu-va ocazional, pana cand puiul este rumenit si preparat, aproximativ 12-15 minute. (Un termometru citit instantaneu introdus în centrul puiului ar trebui să citească 165 ° Fahrenheit.) Transferați kebabele pe o tavă și serviți imediat.
- Pentru a coace cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 425 ° Fahrenheit. Uleiul ușor este o coală de coacere sau o tigaie mare de prăjire. Puneți kebab-urile în tava pregătită și coaceți, întorcându-vă o dată sau de două ori sau până când puiul este gătit, aproximativ 18-20 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 423 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 99 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 34 g |