Această friptură rotativă cu trei vârfuri are o aromă lentă gătită. Spice-ul freca adaugă o atingere bogată în sud-vest. Acest fel de mâncare ar merge bine cu kebaburi de legume la grătar sau cartofi la grătar.
Ce ai nevoie
- De la 2 la 3 lire sterline (900 până la 1300 g)
- 2 linguri (30 ml) de chimen măcinat
- 2 linguri (30 ml)
- ulei de masline
- 1 lingură (15 ml) usturoi măcinat
- 2 lingurițe (10 ml) coriandru măcinat
- 2 lingurite (10 ml) sare grosieră
- 1 boia de ceapa (5 ml)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper de cayenne (opțional)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper negru
Cum se face
1. Se amestecă mirodenii și ulei de măsline în vasul de amestecare. Asigurați-vă niște fante mici de-a lungul cărnii și amestecați amestecul de condimente. Așezați-o într-o pungă sigilată de oriunde de la 4 ore până la noapte.
2. Preîncălziți grătarul și glisați vârfurile tri-vârf pe racletul de tocătoare. Păstrează siguranța și puneți-o pe grătar la foc mare timp de 20 de minute. Reduceți căldura la temperatură medie pentru restul timpului de gătire sau când temperatura internă este între 150 și 165 grade F / 65 până la 75 de grade C
3. Lăsați friptul să se odihnească timp de 15 minute înainte de a tăia felii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 461 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodiu | 899 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 56 g |