Aceste brioșe vegane delicioase sunt simple de preparat, delicioase și atât de minunate în timpul lunilor de vară când dovlecelul este în sezon. Fierberea de fulgi de ovăz este cu siguranță opțională, dar merită extra câteva secunde de pregătire; topping-ul adaugă un farmec minunat brioșelilor și îi duce de la coacerea de zi cu zi la ceva mai special.
Simțiți-vă liber să adăugați nuci și fructe uscate la alegere, pentru a vă îmbraci puțin briosele. Am găsit păstăi de nuci, nuci, migdale și cireșe uscate, pentru a fi minunate în plus față de brioșele umede, de vară.
Ce ai nevoie
- Pentru topirea fulgului de ovăz:
- 1/2 ceasca zahar brun ambalat
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 ounã de ovãz pentru gătit rapid
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1/4 cană fără lapte
- margarina de soia (înmuiată)
- Pentru muffins:
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 sare de lingurita
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță praf de copt
- 2 linguriță de scorțișoară
- 2 cani de zahăr alb
- 3/4 cupe ulei vegetal (sau ulei de canola)
- 1/4 cana de lapte de soia (sau alta
- lapte fără înlocuitor de lapte )
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 3 1/2 cupe de dovlecei rase
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 g. Gresați ușor două cutii de brioșă de 12 cupe cu margarină sau ulei de soia fără lapte. Pus deoparte.
- Pregătiți topping-ul fărâmițat. Într-un castron mic, combinați zahărul, făina, ovăzul și scorțișoara până se amestecă bine. Cu ajutorul degetelor sau al unui tăietor de patiserie, tăiați margarina de soia fără lapte până când amestecul seamănă cu frigele mari. Pus deoparte.
- Pregătiți aluatul de brioșă. Într-un bol mare de amestecare, combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și scorțișoara măcinată până se amestecă bine. Pus deoparte. Într-un alt vas de amestecare amestecați împreună zahărul, uleiul, laptele de soia și extractul de vanilă timp de un minut sau două sau până când amestecul este un amestec de sirop și se aduce împreună. (Se va separa ușor). Adăugați ingredientele umede la uscat împreună cu jumătate din dovlecelul răzuit. Se amestecă până se combină bine, apoi se îndoaie în restul de grătar de dovlecei.
- Portiți aluatul în batoanele pregătite pentru brioșe, umpleți fiecare pahar aproximativ 3/4 din drumul plin. Presăriți o lingură sau altfel în partea superioară a fiecărui brioșă. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când brioșele sunt maronii de aur și o scobitoare inserată în centrul unui brioșt devine curată. Lăsați briosele să se răcească complet pe un suport de răcire a firului.
Variante de retete:
- Înlocuiți o ceașcă de zahăr alb cu zahăr brun
- Înlocuiți 3/4 cești de făină cu făină integrală de grâu
- Înlocuiți o jumătate de ceașcă de dovlecei ras cu mere
- Adăugați chips-uri de ciocolată, nuci sau fructe uscate, fără lapte, la alegerea dvs., la aluatul de la sfârșitul etapei 3
Această rețetă este potrivită pentru diete fără lapte, fără ouă și vegetariană, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există derivate ascunse din lapte ingrediente (sau alți alergeni, dacă acestea se aplică pentru dvs.).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 195 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 204 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |