Tortul de mere și m-am întors în copilărie pentru că era desertul preferat al mamei mele. Ea a crescut în Europa înainte de a-și petrece timpul în Orientul Mijlociu, așa că batoanele de mere americane de mere nu erau chiar parte din repertoriul ei. Tatăl meu a crescut în Germania înainte de a-și petrece propriul timp în Orientul Mijlociu, astfel că strutul de mere era pasiunea sa. În orice caz, merele în sine erau întotdeauna abundente în casa noastră și a fost gustul după școală am mai mult decât oricare altul.
Mama nu a fost prea mult de luptând cu aluat de foie pentru strudel dar a coace mereu prăjituri de mere. Prajituri înalte, umplute cu o mulțime de mere în formă de cubulețe, pentru că dorea să se asigure că există câte ceva în fiecare mușcătură. Câteodată văd felii de prăjituri de mere produse în delici (fără nici o comparație cu al ei) și să revin înapoi în copilărie.
De-a lungul anilor, am făcut tortul de mere al mamei mele de multe ori, dar l-am adaptat de asemenea, aici și acolo cu timpul. Am o mână mai grea cu mirodenii decât mi-a făcut varianta, o doză consistentă de scorțișoară și de multe ori ghimbir și nucșoară.
Deși a făcut tort de mere pe tot parcursul anului, ori de câte ori pofta a lovit-o, mă găsesc cel mai probabil să o fac în toamna atunci când există o recompensă de mere frumoase și am făcut deja plăcintă fără sfârșit. În acest an am decis să combine tortul tradițional de miere Rosh Hashanah cu prăjitura de mere cu scorțișoară și rezultatul este delicios!
Ce ai nevoie
- 2 oua
- 1/2 zahăr din cupă
- 1/2 Cupa miere
- 1 unt (8 linguri) de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1/4 cup de lapte
- 1 lingurita de vanilie
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingurita de scortisoara
- 3/4 Sare de lingurita
- 1 măr mare
Cum se face
Preîncălzi cuptorul la 350 de grade și fă-ți unt și faina o tort de 9 ". Poți de asemenea să-l coaceți într-o tigaie standard.
Folosind un amestecător de mână sau de stand, crema împreună ouă, zahăr și miere până la pufos și luminat în culoare. Bateți în unt, lapte și vanilie.
Într-un castron separat, se amestecă bine făina, sucul de coacere, praful de copt, scorțișoară și sarea. Se amestecă ingredientele uscate în aluatul umed.
Peel, miezul și zarurile mărului. Sfat: aruncați bucățile de mere cu o linguriță de făină pentru a le împiedica să se scufunde în fundul tortului.
Îndepărtați bucățile de mere în aluat și se toarnă în tava preparată. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când un tester de tort sau scobitoare iese curate. Lăsați-l să se răcească înainte de al scoate din tigaie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 309 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodiu | 395 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |