Rarebit (sau Rabbit așa cum este numit uneori) este considerat un fel de mâncare galeză, de aici numele Welsh Rarebit. Această rețetă, totuși, este, de fapt, irlandeză. Confuz? Nu trebuie să fie, deoarece un rarebit nu este altceva decât brânză pe toast, așa că poate veni în mod legitim de oriunde.
Această bucată delicioasă poate pretinde moștenirea irlandeză, deoarece nu numai că există brânză și toast; există adăugarea de Guinness. , fantasticul, faimosul alam întunecat care se produce la Dublin. Irlanda. Guinness este, de asemenea, adesea menționată ca o pintă de "Black Stuff" este un descendent al unui stil de porter engleza din secolul al XVIII-lea, deși Guinness este astăzi una dintre cele mai renumite branduri de băuturi din lume.
Deci, o băutură fabuloasă poate fi, Guinness este, de asemenea, un mare plus față de multe rețete și aduce o aromă puternică, astfel încât să se ridice bine la o brânză puternică plus sosul Worcestershire, ambele arome solide în sine.
Ce ai nevoie
- 2 oz./110 g cheddar (matur)
- 1/2 linguriță. mustard (engleză)
- 1/2 ou (gălbenușul)
- 2 linii de sos de Worcestershire
- 2 linguri. Guinness
- Sarat la gust
- Piper după gust
Cum se face
- Răzuiți Cheddarul matur într-un castron mare. Se adaugă muștarul, gălbenușul de ou, sosul Worcestershire, Guinness și sarea și piperul.
- Tăiați patru felii groase de sourdough, sau bagheta apoi gratar felii de pâine pe o parte.
- Se presară amestecul de brânză între fiecare toastă pe partea neascrisă.
- Grătar timp de 2 - 3 minute sau până când brânza se topește. Serviți imediat cu o salată verde.
- Irlandezul Rarebit poate fi servit ca o gustare, face un prânz delicios cu o salată, chiar și un fel de mâncare ușoară.
Alternative la reteta irlandeză Guiness Rarebit
Există puține alternative la aceste rețete deoarece nu există multe ingrediente care pot fi schimbate. Se schimbă rapid brânza. Deoarece Guinness este o aromă dominantă în această rețetă, brânza aleasă trebuie să fie la fel de robustă. Orice brânză puternică și robustă se va ridica la ea. Luați în considerare folosirea brânzeturilor din ferme care tind să fie artizanale și au arome puternice.
Nu folosiți brânzeturi cremoase, se topesc prea repede și pot arde ușor. Aromele în brânză albastră nu funcționează bine cu celelalte ingrediente.
Opriți muștarul într-o versiune cu cereale integrale. Semințele adaugă o textura suplimentară rarebitului.
Pâinea preferată preferată aici trebuie să fie un bun pudră. Nu numai că aroma se căsătorește bine, dar și pâinea are tendința de a fi mai grea și are o textura delicioasă de mestecat. Pâinea de secară funcționează bine, ca și orice pâine de piatră.