Un sos bogat și cremă de brânză de cheddar transformă conopida netedă într-o farfurie irezistibilă.
Aceasta este într-adevăr o rețetă foarte rapidă de preparat și este una din mâncărurile mele preferate. Au toate ingredientele măsurate și gata, iar vasul trebuie să fie gata de servire în mai puțin de 10 minute.
Simțiți-vă liber să dubleze ingredientele de sos.
Ce ai nevoie
- 1 cap mare de conopidă
- 1 unt de lingură
- 1 făină de lingură de nivel
- 1/2 lingurita de muștar
- mușchi de nucă de pinch
- 3/4 până la 1 ceașcă lapte sau jumătate și jumătate
- 1 cană (4 uncii) brânză Cheddar sau un amestec Cheddar Jack
- sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Se separă conopida în mici florete și se pune într-un coș de abur peste circa 1/2 inch de apă fierbinte. Acoperiți și lăsați aburul de conopidă timp de aproximativ 5 până la 8 minute, până când se cristalizează sau devine licitată, în funcție de modul în care vă place.
- Între timp, pregătiți sosul de brânză.
- Se topește untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina, muștarul măcinat și nucșoară și gătiți, amestecați sau amestecând în mod constant, timp de aproximativ 1 1/2 până la 2 minute.
- Treceți treptat în 3/4 ceașcă de lapte sau jumătate și jumătate și continuați să gătiți, amestecând constant, până când se îngroațește.
- Se amestecă brânza mărunțită și se continuă gătitul, amestecând, până ce se topeste brânza.
- Subțire sos cu o lingură sau două de lapte, dacă se dorește.
- Se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust.
- Face 1 1/4 cesti de sos.
- Transferați conopida într-un vas de servire și lingurați sosul peste el sau serviți conopida și transferați sosul separat.
Variații
- Adăugați niște spanac în farfurie pentru o culoare suplimentară (în imagine).
- Garniți cu boia de ardei sau pătrunjel proaspăt tăiat.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 291 |
Grăsime totală | 18 g |
Grăsime saturată | 10 g |
Grasime nesaturata | 6 g |
Colesterol | 45 mg |
Sodiu | 599 mg |
Carbohidrați | 19 g |
Fibre dietetice | 4 g |
Proteină | 13 g |