Doriți să pregătiți homar într-un mod nou și interesant? Această tocană de homar este ideală pentru lunile mai reci, dar ar putea fi servită în orice moment al anului. Este relativ ușor de făcut și destul de delicios și oferă un nou început de servire a fructelor de mare. Această rețetă oferă o cratimă de sherry uscat pentru a adăuga un pic mai mult aroma.
Achiziționați întregi homari sau cumpărați bucăți de carne de homar pentru a pune în tocană. Oricum, aveți o mâncare de mâncare gustoasă, care va încânta pe toți.
Este homar Lobster sănătoși?
Lobsterii au în general o cantitate scăzută de grăsimi, deși au un nivel ridicat de colesterol. De fapt, ele au doar 1,2 grame de grăsime - și nu au grăsimi trans - dar au 212 miligrame de colesterol (sau 70 procente din ceea ce ar trebui să mănânci într-o singură zi). Un homar gătit are 28 de grame de proteine și este, de asemenea, bogat în vitamina B-12. În timp ce tocanul adaugă unt și lapte care măresc conținutul de grăsime, acesta poate fi folosit ocazional ca parte a unei alimentații sănătoase.
Ce ai nevoie
- 2 lobiști mari (aproximativ 4 lire sterline, gătite sau aproximativ 4 cani de carne de homar)
- 4 la 6 linguri unt
- 6 cesti de lapte
- 2 cesti de crema grea
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- boia de ardei pe gust
- Opțional: sherry uscat, după cum doriți
- Garnitură: pătrunjel proaspăt tocat sau ceapă verde
Cum se face
- Scoateți carnea din homari gătite. Tăiați carnea în cuburi și prăjiți într-o cantitate generoasă de unt (între 4 și 6 linguri) până se rumenesc foarte ușor (aveți grijă să nu ardeți untul sau să nu folosiți unt clarificat). Dacă utilizați carne de homar pre-tăiat, pur și simplu adăugați-l la unt.
- Într-o tigaie separată, încălzi laptele, dar nu-l fierbe.
- Adăugați carnea de langustă la laptele fierbinte și gătiți încet timp de cinci până la 10 minute.
- Apoi, amestecați în crema grea și aduceți-l aproape la fierbere, dar nu peste.
- Adăugați sare și piper la gust și puțină boiață pentru culoare. Dacă doriți, amestecați într-o cratimă de sherry pentru o aromă suplimentară. Decorați cu ceapă verde tăiată sau patrunjel tocat, dacă doriți să adăugați niște culori la tocană.
Lobster Sfat de cumpărare
Cantarecii canadieni vor fi mai ieftin să cumpere la începutul și sfârșitul anului. Maine homarii vor fi mai accesibile dacă le veți obține la mijlocul anului - cum ar fi din iunie până în septembrie sau octombrie. Dacă cumpărați o langustă întregă pentru această rețetă, opriți-o, spre deosebire de fierberea acesteia, astfel încât aceasta este cea mai aromatizantă.
Mai multe rețete homar pentru a încerca
Rock Lobster cozile cu unt de citrice
Rețete de fructe de mare Newburg
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 773 |
| Grăsime totală | 49 g |
| Grăsime saturată | 29 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 581 mg |
| Sodiu | 1,647 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 68 g |