Fructe de mare Newburg
- 1 cremă înghețată, gătită și tocată
- 4 până la 8 uncii de crab sau homar, dezghețați, drenați și cubați
- 2 linguri sherry
- 2 lingurite de suc de lămâie
- 1/8 linguriță de nucșoară
- 3/4 unt de unt, 6 linguri
- 1/3 ceasca de faina
- 2 cești jumătate și jumătate
- 1/2 lingurita de sare sau gust
- 1/4 ceasca crema grea
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 cană de brânză Cheddar rasă
Modul de a face
- Se amestecă fructele de mare cu sheră, suc de lămâie și nucșoară.
- Se acoperă și se răcește timp de câteva ore.
- Se topește untul într-o cratiță la căldură scăzută; se amestecă în făină apoi se amestecă în jumătate și jumătate. Adăugați sare și continuați să gătiți și agitați până la îngroșare, aproximativ 15-20 minute.
- Combinați gălbenușul de ou batut cu crema grea. Adăugați la sos, amestecând constant. Adăugați brânză.
- Continuați să gătiți, amestecând, până se amestecă bine și se topesc brânza.
- Adăugați fructele de mare cu marinada. Încălziți bine, aproximativ 10 minute mai mult.
- Serviți peste cochilia, orezul sau toastul. Dacă este prea gros, subțire cu puțin lapte.
- Rețete de fructe de mare Newburg servește de la 4 la 6.
Rețete asemănătoare
Lobsterul Newburg II
Creveți Newburg
Salmon Newburg