Aceste stridii simple saute sunt perfecte pentru o petrecere specială sau scară rețeta pentru o cină intimă pentru doi.
Dacă nu ați răsturnat niciodată stridiile, ar putea părea o sarcină dificilă la început. Odată ce ați stăpânit tehnica cu câteva stridii răsturnate, va merge repede! Sub instrucțiunile de mai jos găsiți un mod rapid pentru a scoate stridiile.
Rețetă Ingrediente
- 4 uncii de unt
- 1/4 ceasca ceapa verde tocata (aproximativ 3-4 cepe verde)
- 1 lingurita de tarhon uscat de frunze
- 1/4 cană de vin alb uscat
- Kosher sare, la gust
- Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
- 24 de stridii (proaspete, înfundate)
- 1/4 ceasca de patrunjel tocat (proaspat, frunze verzi italiene)
- unt de pâine prăjită
Instrucțiuni
- Se topește untul în tigaie la foc mediu-scăzut; adaugati ceapa tocata si se toage pana cand ceapa este inmuiata.
- Adăugați gustul de tarhon, vin, sare și piper. Adăugați stridiile și gătiți doar suficient timp pentru a vă răsuci la margini. Agitați panza de la o parte la alta pentru a menține stridiile acoperite cu sosul de unt.
- Serviți-le pe punctele de pâine prăjite crocante sau crotonii garnisite cu pătrunjel tocat.
Realizează 4 până la 6 porții
Cum să scapi de stridii
- Mai întâi, asigurați-vă că învelișurile sunt bine închise. Dacă găsiți unul deschis, aruncați stridii.
- Îndepărtați stridiile cu o perie rigidă și clătiți bine.
- Puneți stridii pe un prosop, rotunjit în jos. Prosopul vă va proteja mâna și va împiedica alunecarea stridiilor. Ținând stridiile în prosop, introduceți vârful cuțitului de stridii în balamale, care se află pe partea plată a stridiului. Odată ce se află în balama, răsuciți cuțitul și stridia trebuie să se deschidă cu ușurință. În timp ce deschideți mai mult, va deveni mai rapid și mai ușor.
- Scurgeți sucurile într-un castron mic și răsturnați stridiile din cochilie.
S-ar putea sa-ti placa si
Stridiile usoare cu cremă cu crumbs
Fried stridiile cu făină de porumb