Această rețetă de bere poate face apel la vin în loc de bere, oferind o aromă unică, dar delicioasă. Acest vin poate fi o reteta minunata pentru a incerca.
Ce ai nevoie
- 1 4-5 lb./1,8-2,3 kg. Pui (întreg)
- 1 cană de bere de 12 oz. / 350 ml (recipientul de mizerie gol, poate fi folosit în loc de bere)
- 6 oz / 175 ml vin (alb)
- Pentru Rub:
- 1/4 ceasca / 60 ml Marinada Lea & Perrins (pentru pui)
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 4 linguri / 20 ml rozmarin proaspăt (tocat)
- 4 lingurițe 20 ml cimbru proaspăt (tocat)
- 4 lingurițe de ceapă (murat)
- 4 lingurițe / 20 ml usturoi (tocat)
- 2 linguri de sare
Cum se face
1. Combinați toate ingredientele de frecare într-un mic vas de amestecare. Rezervați 2 linguri / 30 ml de frecare pentru amestecul de vin.
2. Îndepărtați biscuiții și gâtul de la pui. Ridicați cu atenție sub apă rece pentru a îndepărta orice resturi. Blot uscat, în interior și în afară cu prosop de hârtie și se așază pe o placă de tăiere uscată.
3. Grătar preîncălzit.
4. Aplicați frecați peste tot, inclusiv cavitatea păsărilor. Se toarnă vinul în cutie și se adaugă frezare rezervată. Se combină cu ușurință.
5. Pasăre de manevră, partea cavității în jos pe cutie. Așezați-l pe grătar. Gatiti carnea de pui pe foc mediu indirect timp de 1 1/2 pana la 2 ore sau pana cand temperatura interna a coapsei este intre 175-185 grade F / 80-85 grade C.
6. Folosind mănuși rezistente la căldură, scoateți puiul gătit din grătar și lăsați-l să se odihnească (cu încă intact), timp de 10 minute înainte de sculptură.
7. Îndepărtați cu atenție cutia și aruncați. Ciopărați și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1542 |
| Grăsime totală | 91 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 40 g |
| Colesterol | 481 mg |
| Sodiu | 8,694 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 152 g |