Peștele spaniol cu sos de ceapă este un pește preferat de familie, ușor prăjit, cu un sos de ceapă tangios. Acest fel de mâncare poate fi făcut cu orice pește alb, solid, care nu are o aromă puternică. Încercați cod proaspăt, snapper roșu sau tilapia, pe care le puteți cumpăra în supermarketul local.
Ce ai nevoie
- 2 lbs. fileuri roșii (sau alte pești albi)
- 2 cepe galben mediu (tocate în bucăți de 1/4 inch)
- 1/4 cana făină pentru gătit pește
- 1/3 cană
- otet de vin rosu
- 1 frunză de dafin
- 1/2 cană
- ulei de masline
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Clătiți peștele și uscați cu un prosop de hârtie.
- Acoperiti o farfurie mare de cina cu faina de aprox.
- Încălziți aproximativ 4 linguri. ulei peste căldură medie-mare într-o tigaie mare, deschisă sau tigaie cu un fund greu.
- Tăiați peștii în bucăți de 3 inchi x 3 inci.
- Acoperiți peștele din făină de pe ambele părți.
- Așezați-l în tigaie și gătiți până la maro auriu pe ambele părți. Peștele se termină prin prăjire, se îndepărtează și se așează pe un platou sau o placă mare, în partea de sus a prosoapelor de hârtie pentru a absorbi orice ulei suplimentar.
- Se adaugă restul de ulei în tigaie și se topește ceapa până la translucidă. Se adaugă oțet și frunza de dafin și se amestecă timp de încă 2 minute.
- Scoateți prosopul de hârtie din pește și aranjați peștele pe o tăviță de servire.
- Acoperiți cu sosul și serviți Pescado con Salsa de Cebolla fierbinte cu orez alb și / sau pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1004 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 676 mg |
| Carbohidrați | 195 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |