Anouo Highball este unul dintre marile cocktailuri moderne și este unul pe care fiecare ar trebui să-l încerce și fiecare barman ar trebui să știe . Dale DeGroff a creat băutura în anul 2000 ca un tribut adus barmanilor cubanezi de la începutul anilor 1900 .
Romanul añejo (sau vechiul) face cu adevărat această băutură, deci este mai bine să nu distrugeți acest ingredient sau curacao portocaliu (Cointreau este un înlocuitor vrednic). Aceasta este pur și simplu o băutură foarte mixtă, mai ales pentru vară sau oricând doriți un gust de Caraibe fără a obține prea fructat.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 uncii rum (
- añejo )
- 1/2 uncie
- portocal curacao
- 1/2 uncie
- suc de lămâie
- 2 liniuțe
- Angostura Bitters
- 2 oz
- bere de ghimbir
- Decorul: 1
- cal de roată
- G olandeză: 1 felie de portocală
Cum se face
- Construiți romul, curacao, suc de lămâie și amar, într-un pahar de înaltă calitate, umplute cu gheață.
- Sus cu bere de ghimbir.
- Garniți cu portocaliu și var.
De ce ar trebui să știi numele Dale DeGroff
Dale DeGroff este unul dintre maeștrii mixologiei moderne. Porecla lui este "King Cocktail", și a contribuit la transformarea scenei de cocktail-uri moderne cu experiențele sale de zeci de ani în spatele barului. De asemenea, a scris un număr de ghiduri de barmani, inclusiv " Craftul cocktail-ului ", care este esențial pentru biblioteca barmanilor.
Mulți dintre cei mai buni barmani de astăzi caută o legendă la DeGroff și a dezvoltat o serie de cocktail-uri fantastice. Dintre acestea două sunt considerate "clasicele moderne".
Atât Anejo Highball cât și Irish Blond au acel stil clasic pe care-l iubim în legătură cu cocktail-urile artizanale , ele sunt pur și simplu noi adăugări la scena. Acestea arată talentul și stilul lui DeGroff și sunt băuturi cu adevărat memorabile.
Blonda irlandeză este un amestec simplu de 2 uncii, Michael Collins Irish Whiskey , 3/4 uncii curacao portocaliu, 1/4 uncie Fino sherry și o cratimă de amarori portocalii. Se agită, apoi se strecoară într-un pahar de cocktail înainte de a se exprima o coajă de portocală flambată peste băutură.
Cât de puternică este balerina Anejo?
Avemo Highball cântărește în aproximativ 17% ABV (28 proof) , ceea ce îl face o băutură ocazională pentru o oră fericită și după-amiază leneș.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 297 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |