Cocktail-uri completate cu rețete și sfaturi utile
Un bun ghid de barman este esențial atât pentru amator, cât și pentru amator. Indiferent dacă trebuie să știți cum să faceți un anumit cocktail sau căutați sfaturi pentru a face spirala perfectă de lamaie, având un ghid barman la îndemână vă va răspunde la majoritatea întrebărilor dvs.
Acestea sunt unele dintre cele mai bune cărți disponibile și sunt umplute cu rețete și sfaturi pentru a ghida toată lumea de -a lungul căii spre cocktailul perfect .
Craftul Cocktail-ului: Tot ce trebuie să știți pentru a fi barman
Când cercetăm un cocktail sau alt fapt de barman, există câteva cărți la care mă adresez și una dintre ele este " Craftul cocktailului " . Este un ghid esențial de barman în colecția mea și ar trebui să fie pentru oricine este serios despre băuturi. Această carte este o referință uimitoare care va dura până la ani de utilizare.
Cele 500 de cocktailuri includ multe dintre cele mai populare băuturi și numeroasele clasice cu care ar trebui să fiți familiarizați. El include, de asemenea, multe dintre propriile sale creații de cocktailuri care au devenit rapid clasice moderne în bar.
Învățarea de la unul dintre cei mai buni din afaceri este întotdeauna un lucru bun și această carte este atemporală și valoroasă.
Bucuria de mixologie: Ghidul de consum pentru barmanul
Gary Regan " Bucuria Mixologiei " conduce cu o istorie minunată de cocktail-uri și băuturi mixte . Cartea oferă, de asemenea, sfaturi barmanilor în curs de dezvoltare și explică instrumentele și tehnicile care au funcționat cel mai bine în propria carieră.
Secțiunea de rețete se concentrează asupra diferitelor familii de cocktailuri și include o masă informativă a băuturilor din fiecare familie și principalele ingrediente folosite pentru fiecare. Este o secțiune extrem de utilă pe care nu o veți găsi în niciun alt ghid de barman și face memorarea mult mai ușor.
Este o mare citire și este necesar pentru oricine este interesat de barmani și cocktail-uri. Indiferent dacă sunteți un profesionist sau un entuziast, acest lucru trebuie să fie cu siguranță în biblioteca dvs. de baruri.
Cocktailul esențial: arta amestecării băuturilor perfecte
Dale DeGroff (aka King of Cocktails) se întoarce într-un alt hardcover esențial, care ar trebui să fie în fiecare bibliotecă de entuziaști ai cocktailurilor.
DeGroff este unul dintre maeștrii mixologiei moderne și acesta este un follow-up al cărții sale anterioare. În "Cocktailul esențial", DeGroff adaugă o răsucire și diseca 100 de cocktailuri, arătându-ne exact cum să le facem la perfecțiune. Apoi aruncă o variantă de fiecare, astfel încât să puteți deveni confortabil cu experimentarea.
Există o cantitate egală de consiliere de amestec valoroasă aruncată în carte. Dacă credeți că ați auzit toată înțelepciunea, DeGroff poate ieși din gură, gândiți-vă din nou. Fiecare carte are ceva nou de învățat și acest lucru este plin de ele.
1210 Mai multe cocktailuri foarte bune: un compendiu renascentist
Prima carte a lui Stew Ellington, " 901 Foarte bune cocktail-uri: un ghid practic ", este unul dintre ghidurile cele mai utile și, practic, practice de barmani pe care le veți găsi. Cartea de urmărire, " 1210 Mai multe cocktailuri foarte bune " este la fel de utilă și amuzantă de explorat.
Ellington este un maestru al organizării, clasificării și evaluării fiecărei rețete de cocktail din cărțile sale. De asemenea, a gustat fiecare băutură singură și sistemul de rating vă va spune dacă merită timpul și efortul. Dacă nu puteți găsi o băutură pe care vreți să o faceți, atunci este problema dvs. și nu cărțile.
Cea mai bună parte din "1210" este că este obținută de la barmani de lucru. Ellington a descoperit minunat cele mai bune băuturi făcute astăzi și le-a combinat pe toate într-o singură carte. Este o arhivă fantastică pentru mixologia modernă.
Veți găsi mai multe cocktail-uri standard în "901", precum și multe rețete de barmani. Merită timpul să aveți atât ghiduri de rețete în bar.
Bartending Inside-Out
Un ghid concis și ușor de urmărit pentru barmanii profesioniști, " Bartending Inside-Out: Ghidul profesiei Profit & Fun " al lui Lori Marcus este un manual perfect pentru orice barman aspirant.
În această carte, Marcus vă conduce prin toate elementele de bază, inclusiv cunoștințele esențiale despre ingrediente, metodele de amestecare a băuturilor și, bineînțeles, băuturile populare pe care fiecare barman ar trebui să le cunoască. În cazul în care acest ghid diferă este că oferă, de asemenea, o perspectivă asupra modului de lucru într-un bar.
Lucrul în echipă, responsabilitatea, serviciul pentru clienți și o listă excelentă de "Bartending Do's and Don'ts" sunt doar câteva din cele mai importante aspecte care sunt utile pentru mediul real al barului. Ar trebui să nu fie o surpriză faptul că această carte este folosită de mai multe școli de barmani de acolo.
Dacă sunteți în căutarea de a intra în afaceri și doriți ani de sfaturi practice la îndemână, Marcus are.
Spirite bune
AJ Rathbun " Spirite Bune " nu este altceva decât un ghid barman de divertisment și informativ.
Cartea cuprinde 450 de rețete împărțite în 12 capitole cu titluri precum "Multitudinea de Martinis", "Paciifli o mulțime" (pumni), "Fresh Faces" (creații mai noi) și "Shooting the Moon".
Această carte nu este doar o listă de cocktail-uri. Pentru fiecare rețetă, Rathbun luminează povestea băuturii. Dacă nu are o poveste cunoscută, el oferă un alt comentariu luminos, plin de umor sau altfel relevant.
De-a lungul cărții, autorul include, de asemenea, bare laterale cum ar fi "Six Bad-Boy Bachelor Party Beverages", "Four Corners, Four Bar" și "Fapte obscure pentru a aduce la bar".
Cract Cocktail-uri la domiciliu
Pregătește-te să te descurci cu cartea lui Kevin Liu, " Craft Cocktails at Home ". În ea, Liu ne duce într-o călătorie științifică prin lumea amestecării băuturilor, explicând de ce lucrurile funcționează așa cum fac, cum ne gustăm și ne oferă grafice, diagrame, formule și diagrame distractive de explorat.
Pe măsură ce vă scufundați în carte, veți găsi o discuție fascinantă după alta. Unele dintre cele mai importante caracteristici includ conservarea ingredientelor (inclusiv maximizarea prospețimii în citrice), știința de a agita și de a agita, de a face perfuzii să meargă de 200 de ori mai repede și de "Un băiat de fumat de 20 de dolari".
În capitolul "Clasic hacked", Liu distruge profilurile de aromă ale unora dintre cele mai bune cocktail-uri din toate timpurile, inclusiv Sazerac , Brandy Crusta, Martinez și Mojito . Apoi examinează efectele hiper diluției asupra Manhattanului și cum un cocktail mai rece își amorțe aroma.
Acasă și pro barmanul vor să iubească această analiză aprofundată a cocktailurilor. Este fascinant și intrigant, darul perfect pentru geek-ul de cocktail-uri care are totul.
Cartea Barmanului Totul
La fiecare câțiva ani, se pare că Cheryl Charming are o actualizare a ceea ce a devenit unul dintre cele mai populare ghiduri de barmani. " Cartea Barmanului Totul " conține peste 1.000 de rețete de băuturi care acoperă gama de clasice, martini, fotografii și mocktails.
Frumos are ani de experiență în bar și continuă să lucreze în New Orleans. Acest lucru îi oferă o mare perspectivă asupra ultimelor tendințe și evoluții în lumea reală a barului. De aceea, această carte este actualizată periodic și de ce fiecare barman ar trebui să ia cea mai recentă ediție.
Există foarte puțin puf în această carte și este o carte minunată de a avea de partea dumneavoastră pentru referință rapidă. Retetele de cocktail sunt organizate de bautura principala, astfel incat toate bauturile dvs. de vodca, tequila si rum vor fi una cu cealalta. Acest lucru îl face ușor de utilizat cu ceea ce aveți în barul dvs. și descoperiți băuturi noi cu lichiorurile preferate.
Fragmente de fapte, istorie și trivia sunt împrăștiate, ținându-vă să citiți prin rețete. Sfaturile, sfaturile și tehnicile barmanului sunt, ca întotdeauna, neprețuite și are un simț al umorului, deci este și distractiv.
Mixxologul modern: Cocktail-uri clasice contemporane
Tony Abou-Ganim este una dintre vedetele lumii moderne de barmani și a creat faimosul cocktail de telecabină în timp ce lucra la Sala Starlight din San Francisco. Asta a fost ceva timp în urmă, dar personalitatea lui Abou-Ganim continuă să aprindă barul.
După cum se poate aștepta într-un ghid de barman, veți găsi multe aspecte ale lumii cocktailurilor din " The Mixologist modern ", inclusiv tehnica, istoria, anecdotele și rețetele cocktailurilor. Cu toate acestea, acesta are o perspectivă decisivă Abou-Ganim și este destul de barman și autor de divertisment.
Cartea este casuală și una pe care orice barman poate să o urmeze la orice nivel. Cele 60 de rețete vă vor ține ocupate de ceva timp și vă vor permite să vă perfecționați noile abilități pe care le învățați din carte.
Biblia barmanului
Ultimul ghid pentru barmani acasă. " Biblia barmanului: 1001 băuturi mixte și tot ce trebuie să știți pentru a vă crea barul " este a doua ediție a acestei cărți populare scrisă de Gary "Gaz" Regan.
Pe lângă indexul mare alfabetizat al rețetelor de cocktail, această carte este o sursă excelentă de informații pentru crearea unui bar acasă și vă va oferi "Mixing Like a Pro" în cel mai scurt timp.
În cazul în care alte cărți Regan tind să fie foarte tehnice și în profunzime, acesta este un ghid bun, de modă veche de bar. Retetele de baut sunt in centrul atentiei, iar sfaturile barului sunt practice. Este conceput pentru începător și pentru barmanul de origine și, în acest scop, este neprețuit.