Unul dintre cele mai fine și mai vechi cocktailuri, Manhattan este cu adevărat un cocktail clasic . Este o reteta simpla de baut care necesita doar cateva ingrediente. Puteți alege între whisky de secară și bourbon, deși câțiva băutori preferă în continuare un whisky canadian neted. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că acesta este unul dintre cocktailurile esențiale de whisky pe care toată lumea ar trebui să le cunoască.
Ca și în gin martini , există multe modalități prin care să puteți adapta Manhattanul la gustul personal. De asemenea, a inspirat nenumărate variante, dar înainte de a le da un gust, este mai bine să începeți cu originalul. Chiar dacă este un cocktail ușor, există mai multe opțiuni de făcut și totul începe cu a decide ce whisky să turnați.
Indiferent de modul în care vă amestecați Manhattanul, veți găsi că este o băutură ideală pentru orice ocazie. Este perfect pentru o petrecere și perechi frumos cu o mare varietate de alimente. Este, de asemenea, o băutură fantastică pentru o noapte obișnuită cu prietenii.
Ce ai nevoie
- 2 oz
- secară whisky, bourbon sau whisky canadian
- 1 uncie
- vermut dulce
- 2 - 3 liniuțe Angostura Bitters
- Garnitură:
- Cireașă
Cum se face
- Se toarnă ingredientele într-un pahar de amestecare cu cuburi de gheață.
- Se amestecă bine .
- Întoarceți-vă într-un pahar de cocktail răcit.
- Garniți cu cireșul.
Alegeți-vă Whisky-ul
Manhattanul original a fost făcut cu whisky de secară. Cu toate acestea, a existat o perioadă de timp în anii 1900, atunci când secara nu a fost disponibilă sau la fel de înaltă calitate ca Manhattan necesită.
În decursul acestor decenii, a devenit o practică obișnuită de a folosi un whisky canadian. Când bourbonul a început să recupereze titlurile în ultimele decenii ale secolului XX, a devenit o alegere populară și a fost noul whisky preferat pentru un Manhattan.
Vestea minunată este că whisky-ul de secară a făcut o revenire. Astăzi avem o serie de margini mari de ales și din nou putem obține un gust al originalului Manhattan.
Acestea fiind spuse, alegerea este în final a ta pentru că e băutura ta. Pentru un dulce Manhattan, du-te cu bourbon. Când sunteți în starea de spirit pentru un Manhattan uscat și semi-picant, whiskey de secară ar fi alegerea. În acele zile când un Manhattan moale, moale sună bine, ridicați o sticlă de whisky canadian.
Sună-ți whiskey-ul
Atunci când comandați un Manhattan la bar, poate doriți să "apelați" whiskey-ul ales . Cele mai multe baruri vor avea un whisky de casă pe care îl folosesc în mod regulat în cocktail și ar putea fi o secară, un bourbon sau un canadian. Puteți întreba mereu ce folosesc și actualizează dacă preferați altceva.
Fii la fel de specific cum îți place. De exemplu, puteți să solicitați un Mark Manhattan sau un Bourbon Manhattan (în acest caz, veți obține bourbonul casei).
Raportul Whisky-Vermouth
Manhattanul seamănă mult cu martini, deoarece necesită un spirit de bază (whisky sau gin) cu vermut. Martini foloseste vermut uscat in timp ce manhattanul foloseste vermut dulce.
Acest vin dulce îmbogățit funcționează cel mai bine cu majoritatea whisky-urilor. Cu toate acestea, dacă găsiți whisky-ul potrivit, vermutul uscat poate fi folosit și pentru a face o băutură grozavă. Woodford Reserve Bourbon este un loc minunat pentru a începe pentru experiența uscată Manhattan.
Din nou, ca martini, fiecare băutură va avea raportul preferat de whisky la vermut. Formula 2: 1 din rețeta de mai sus este un bun punct de plecare și cel mai comun amestec pentru Manhattan.
Mulți consumatori preferă de asemenea un amestec 4: 1 cu doar 1/2 uncie de vermut dulce pentru 2 uncii de whisky.
Joacă-te cu asta pentru a-ți găsi ideea personală despre manhattanul perfect. De asemenea, este posibil ca acest lucru să se schimbe în funcție de whisky-ul pe care îl vărsați.
Nu uita Bitters
Gusturile aromatice au fost de mult accentul preferat pentru Manhattan și ar trebui considerate un ingredient necesar. Deoarece folosim doar câteva liniuțe la un moment dat, poate fi ușor să uităm importanța lor. Cu toate acestea, acestea sunt atingerea finală care aduce cocktail-uri precum Manhattan într-un echilibru perfect.
Există mai multe noi amaruri disponibile astăzi și este posibil să doriți să explorați efectele lor asupra amestecului perfect Manhattan. Febra Brothers Whisky Barrel Aged, Ciocolata Adevărului Adevărat și Mocul Xocolatl Bittermen sunt toate opțiuni excelente de experimentare.
Despre acea cireșă
Cireșul este garnitura obișnuită pentru majoritatea manhattanilor, deși o coajă de portocală sau o răsucire de portocale funcționează frumos , de asemenea.
Dacă optați pentru o cireșă, gândiți -vă să faceți propriile dvs. cireșe de maraschino, deoarece acele maraschinoase roșii stralucitoare găsite la magazinul de băuturi alcoolice nu sunt la fel de naturale cum credeți. În cele din urmă, ridicați o cireșă maraschino de calitate superioară ca cele de la Luxardo sau luați cireșe proaspete din secțiunea de produse ori de câte ori le vedeți.
Cât de puternic este un Manhattan?
Manhattanul nu este un cocktail ușor, deoarece este un cocktail cu băuturi alcoolice, deoarece include numai alcoolul și este diluat cu o cantitate mică de apă în timpul preparării.
Presupunând că este folosit un whisky de 80 de probe, media Manhattan este în jur de 30% ABV (60 proof). Aceasta este doar puțin mai slabă decât o lovitură dreaptă a aceluiași whiskey, deci luați-o ușor cu asta.
Închideți variantele de pe Manhattan
Din nou, avem o comparație cu martinii aici. La fel ca acel cocktail, puteți aplica aceleași monikere "uscate" și "perfecte" la Manhattan și aveți mai multe opțiuni asupra spiritului de bază.
- Manhattan uscat: Folosiți o picătură de vermut uscat și garnitură cu o răsucire de lamaie.
- Perfect Manhattan: Părți egale de vermut dulce și uscat. Garnisit cu o răsucire de lamaie.
- Rob Roy (cunoscut și sub numele de Scotch Manhattan) : solicită în special Scotch whiskey, de obicei un scotch amestecat.
- Metropolitan (alias Brandy Manhattan) : Înlocuiți whiskey cu brandy.
- Southern Comfort Manhattan: Utilizați Southern Comfort în loc de whisky pentru a obține un indiciu de piersic.
Mai multe variante pe Manhattan
Manhattanul a inspirat nenumărate cocktailuri de-a lungul anilor. De asemenea, puteți observa că mulți dintre aceștia împărtășesc numai whisky-ul în comun cu rețeta inițială. La fel cum numele "martini" este popular cu vodcă și cocktail-uri gin, iar "margarita" este o alegere comună pentru cocktail-urile de tequila , "Manhattan" a devenit sinonim cu aproape orice cocktail de whisky care este servit "în sus".
- Bourbon și sânge : Lichiorul de sânge de sânge Solerno este asociat cu bourbon și vermut. Un indiciu de tarhon adaugă o întorsătură cu adevărat interesantă.
- Manhattan 101 : Ginger și menta proaspătă strălucește în acest Manhattan fascinant și zahărul sub formă de pudră este cu siguranță un spin unic.
- Mile High Manhattan : Sari peste vermut și turnați un lichior de vanilie împreună cu Grand Marnier. Ea devine cu adevărat interesantă atunci când adăugați un anason mic la amestec.
- Manhattanul rustic : whisky-ul Apple și vermutul de zmeură au făcut o răsucire neobișnuită în rețeta originală și este fantastic pentru nopțile de toamnă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 239 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 211 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |