Consumatorii esențiali trebuie să știe despre Bourbon
Bourbon este whisky-ul nativ al Americii și este un produs bine reglementat care are anumite caracteristici distincte . Este, de departe, cel mai popular stil de whisky american și se află în clasamentul mondial de top alături de Scotch.
Lumea bourbonului este complexă, iar brandurile sunt numeroase . Dacă sunteți nou la whisky sau la stilul bourbon, iată câteva lucruri importante pe care ar trebui să le cunoașteți ...
Vârstă:
Prin lege, bourbonul trebuie să aibă vârsta de minimum doi ani în butoaie de stejar noi.
Aceste butoaie trebuie să fie arse în interior (cele mai multe distilerii folosesc un număr 4 "aligator" char pe butoaiele lor).
Bourbon în vârstă de cel puțin doi ani poate folosi eticheta " bourbon drept " pe etichetă atâta timp cât este specificată vârsta whisky-ului.
Bourbon cu vârsta de cel puțin patru ani nu trebuie să menționeze o declarație de vârstă pe "bourbon drept". Dacă vedeți o sticlă etichetă "bourbon drept" fără o indicație de vârstă, este de cel puțin patru ani.
Mashbill:
Bourbonul trebuie să fie făcut cu cel puțin 51% porumb. În realitate, majoritatea bourbon-urilor sunt făcute cu conținut de porumb de 70% +, cu cereale cum ar fi orzul, grâul sau secara care formează restul de mashbill .
Rye oferă o notă picantă la bourbon, în timp ce grâul oferă o notă mai moale și mai dulce.
Distilarea și dovada:
În mod tradițional, bourbonul este dublu distilat pentru a asigura o buna calitate si buna. Bourbon nu poate fi inițial distilat la mai mult de 160 de probe (80% ABV).
Trebuie să pătrundă în cilindru la maxim 125 de probe (62,6% ABV), deci dacă distilatul este mai mare decât acesta, acesta trebuie diluat cu apă înainte de a fi introdus într-un cilindru.
La îmbuteliere, bourbonul nu poate fi îmbuteliat la o valoare mai mică de 80 (40% ABV).
Profilul Flavor:
Prin lege, nu se pot adăuga arome sau aditivi de culoare la bourbon. Profilul de aromă general al lui Bourbon poate fi caracterizat ca având note mari de vanilie, stejar și caramel. Acest lucru îl face un whisky perfect pentru amestecarea în cocktail-uri, precum și bucurându-se direct sau pe roci .
Bourbonii care conțin secară în mashbill, cum ar fi Bulleit Bourbon, vor avea o notă picantă. Bourbonii care conțin grâu în mashbill ca Makers Mark sunt mai moi, mai dulci și au o gură mai ușoară.
Cocktail-uri populare Bourbon:
Bourbon este o bază populară pentru multe cocktailuri clasice și moderne și poate fi folosit în aproape orice cocktail care nu necesită un stil specific de whisky. Ca o introducere la aceasta, ați putea dori să începeți cu aceste favorite.
Marcile populare din Bourbon:
Publicat inițial: 14 aprilie 2010
Editat de Colleen Graham: 25 octombrie 2015