Simplul sirop este o soluție de părți egale (în greutate) zahăr și apă. Poate fi folosit pentru a îndulci și a adăuga umiditate la prăjituri și alte deserturi.
Este, de asemenea, util pentru îndulcirea băuturilor reci, cum ar fi cafeaua cu gheață și ceaiul rece, deoarece zahărul granulat nu se dizolvă și în băuturile reci, așa cum se întâmplă în cele fierbinți.
Există, de asemenea, o mulțime de cocktail-uri care utilizează sirop simplu, cum ar fi Old Fashioned și Mojito .
Lucrul cu siropul simplu este că, în mod tradițional, este făcut prin fierberea apei și a zahărului până când zahărul se dizolvă. Siropul rezultat este apoi răcit și apoi depozitat într-o sticlă sau borcan. Puteți să-l infuzi cu aromă de portocală prin fierberea coajei de portocale în sirop, care ar putea fi drăguț pentru perierea pe straturile unui tort clasic de genos .
Există însă câteva probleme cu această tehnică. Una, dacă ar trebui să stropi în mod accidental o picătură de sirop de fierbere-fierbinte simplu pe tine însuți, vei fi într-o mulțime de durere. Și două, oala pe care o obișnuiai să fierbeți siropul va fi o durere de curățat - atât de mult încât să preferați durerea de a fi arsă de lucruri.
Și, de asemenea, trebuie să așteptați să se răcească.
Din fericire, puteți face un sirop simplu fără fierbere. Combinați doar zahărul și apa într-un borcan sau sticlă și lăsați-o să stea timp de aproximativ 20 de minute, dându-i un amestec sau se amestecă la fiecare cinci minute sau cam asa ceva. Curățenie zero, zero așteptând să se răcească și șanse zero de susținere a arsurilor de gradul doi.
Totuși, siropul simplu fiert va dura mult mai mult, deoarece fierberea scapă de orice bacterie care ar putea cauza o rău . Dar vorbim despre diferența dintre menținerea timp de trei luni cu siropul agitat, versus mai mult sau mai puțin pe termen nelimitat cu felul fiert. Deci, dacă intenționați să o utilizați repede, versiunea șocată va funcționa foarte bine.
Desigur, dacă nu pregătiți siropul, nu-l puteți aroma prin simțirea coajelor de portocale în el. Dar puteți să amestecați doar o jumătate de cești de suc de portocale proaspăt stropiți (pe litru de sirop) sau 1/4 suc de lămâie și 1/4 cană de suc de portocale.
Și dacă utilizați doar siropul simplu pentru a îndulci băuturile, nu ezitați să lăsați complet sucul de citrice.
Apropo, puteți cumpăra un kit de sirop simplu, care este în esență o sticlă cu marcaje pe ea pentru a indica cantitatea de zahăr și apă adăugată. Purtați-l și scuturați-l. Totul inutil, dar încă destul de răcoros și ar putea face un cadou frumos.
Ce ai nevoie
- 1 apă quart (filtrată sau distilată)
- 1/2 lb zahăr (granulat)
- 3 portocale (numai coaja, felii)
Cum se face
- Combinați apa, zahărul și coaja de portocale într-o cratiță cu fund grea. Se amestecă amestecul, se aduce la fiert și se fierbe până se dizolvă zahărul, amestecând ocazional.
- Îndepărtați căldura, îndepărtați coaja și lăsați-o să se răcească. Transferați-l într-o sticlă sau borcan. A se păstra în frigider pentru cea mai lungă durată de viață.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 63 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |