Asparagusul alb câștigă popularitate în SUA, dar a fost un favorit de mult timp în Europa. Dacă le puteți găsi, vă recomand să încercați. Aroma este puțin mai dulce decât sparanghelul verde, iar crema de soia din usturoi funcționează bine pe oricare dintre soiuri.
Ce ai nevoie
- Pentru sparanghel:
- 2 pachete
- sparanghel alb (capete tăiate)
- Pentru sos :
- 1 cană / 240 ml
- crema fraiche
- 3 linguri / 45 ml sos de soia
- 1-2 lingurițe / 5-10 ml pastă de chili
- 1/2 linguriță / 2,5 ml de piper alb
- 1/4 linguriță / 1,25 ml pulbere de usturoi (utilizați mai mult dacă este preferat)
- Pentru Garnitură:
- 2 linguri / 30 ml semințe de susan (prajite)
- 1 ceapa mare verde (tocata marunt)
Cum se face
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare.
- Sortați sparanghelul în apă rece timp de 5 minute pentru a vă asigura că eliminați toate.
- Puneți ingredientele de sos în blender și amestecați până se combină bine. Dacă efectuați înainte, puneți-l într-un container etanș și depozitați-l în frigider.
- Scoateți sparanghelul din apă, uscați, ștergeți ușor cu ulei și puneți-l pe grătar. Gatiti-va timp de 2-3 minute, rotindu-va in timpul timpului de gatire.
- Îndepărtați-l de la căldură, coaceți cu cremă de usturoi și top cu semințe de susan și ceapă verde tăiată
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 82 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 365 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |