În greacă: αρακάς με πατάτες, pronunțate ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Nu am fost niciodată un mare fan al cresterii mazărelor. Da, unul dintre acei copii tipici care s-ar ascunde sub patul meu, dacă ar însemna să evite mazărea înfricoșată pe placa mea și am fost forțați să le mănânc înainte de cină. Ca adult, cu toate acestea, mazărea a crescut cu adevărat asupra mea. Cred că acest lucru se întâmplă când începeți să gătiți mai mult și să vă dați seama cât de mult puteți aduce arome în anumite ingrediente sau cum puteți transforma un ingredient când îl amestecați cu alte ingrediente. Este o vrajă limitată.
Când mă gândesc acum la mazăre, mă gândesc la aceste mici runde puțin dulci și dulci, pline de aromă. Și o supă de mazare împărțită, poate cu niște șuncă sau șuncă, uitați de ea! Așa delicios! S-au mutat cu siguranță în lume în ochii mei și acum îmi place să le slujesc ca pe o parte a meselor. Această rețetă include mazărea cu mărar și cartofi. Se umple ca o parte cu o proteină slabă oferită ca porțiune principală a cina. Încercați o bucată de carne de vită sau chiar o cotletă de porc dacă doriți să aveți o cină sănătoasă pentru familie.
Mazărea cu mărar este o combinație de gust fabulos, iar această rețetă adaugă cartofi și o atingere de lamaie pentru un fel de mâncare ușoară sau cu legume. Mazăre proaspătă poate fi înlocuită cu congelații, dar nu cu conserve. Acest lucru se datorează faptului că mazărea conservată se poate întoarce cu ușurință la ciuperci și chiar doriți mazărie solidă și proaspătă pentru un pop în gură.
Ce ai nevoie
- 1 buchet / 1/4 lire / 114g
- mărar (proaspăt, tocat fin sau 5-6 linguri de buruii uscate de măr)
- 3 cepe mari (verde verde, tocat fin)
- 1/2 cesti de ulei de masline
- Cartofi de 3 - 3 1/2 lbs (curățați, tăiați în bucăți)
- 2 kilograme de mazăre (înghețate)
- 2-3 lingurite de sare (mare sau gust)
- 2 1/4 căni de apă
- 5-6 linguri suc de lămâie (suc de 2 lămâi)
- 1 făină de lingură
Cum se face
- Notă: scoateți mazărea din congelator când peeling cartofii. Nu se dezghea înainte de a adăuga la pot.
Se toarna mărar și ceapă în ulei într-o oală mare până când ceapa se înmoaie ușor. Creșteți căldura la mare și amestecați în mazăre, cartofi, sare și apă. Aduceți la fierbere complet, reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 25-30 minute, până când cartofii sunt destul de moi.
Într-un castron mic, se amestecă sucul de lămâie și făina și se amestecă până când făina se dizolvă.
Se adaugă o jumătate de cești de lichid din vas, se amestecă bine amestecul și se toarnă amestecul de lamaie în oală. Se amestecă, se acoperă și se fierbe încă 5 minute.
Opriți căldura și lăsați vasul pe sobă timp de 15 minute înainte de servire.
Serviți cald sau cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 603 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,473 mg |
| Carbohidrați | 91 g |
| Fibre dietetice | 18 g |
| Proteină | 19 g |