Supa de mazare subțire este o hrană pură pentru mulți. O aromă de oaie sau șuncă de șuncă oferă această variantă. Sau folosiți picnicul de porc mărunțit (umăr de porc afumat) în supă. Bucurați-vă de această supa de mazăre cu adaos de bomboane cu adaos de bomboane, cu pâine prăjită proaspăt coaptă sau cu o pâine franceză bună.
Simțiți-vă liber să varieți legumele. Adăugați cartofi cubați în supă sau adăugați mai mult ceapă și morcovi. Închideți-l cu niște șuncă fină tocată, ierburi proaspete tocate sau slănină zdrobită, dacă doriți.
Combinați supa finită (consultați sfaturile de siguranță, de mai jos) pentru o textură netedă sau rumeniti lămâile și legumele cu o maserină de cartofi pentru o supă chunkier.
Această supă de ciocolată cu șuncă este o altă alegere excelentă sau încercați această versiune lentă, preparată cu cârnați picant .
Ce ai nevoie
- 1 pachet (16 uncii) mazăre despicat verde uscat, clătită
- 1 os de carne de vită, 2 coji de șuncă sau 2 cesti de șuncă cubată
- 3 morcovi, curățați și tăiați în felii
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 2 coaste de telina plus frunze, tocate
- 2 cuișoare de usturoi, tocate
- 1 mare
- frunza de dafin
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat, tocata (sau 2 lingurite fulgi de patrunjel uscat)
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 6 cesti de apa fierbinte (sau folositi o parte din stocul sau bulionul de legume cu continut scazut de sodiu sau nesalat) *
- 1 lingură
- sare condimentată (sau gust)
Cum se face
- Stoarceți ingredientele în aragaz lent în ordinea dată; adăugați apa sau stocul. Nu amestecați ingredientele.
- Acoperiți și gătiți pe HIGH de 4 până la 5 ore sau la joasă timp de 8 până la 10 ore până când mazărea este foarte moale și sunca cade din os.
- Scoateți carnea din oase și tăiați. Salvați o parte din șuncă tăiată pentru garnitură, dacă doriți. Scoateți frunza de dafin.
- Înainte de a servi, amestecați puțin mazărea pentru a îngroșa supa sau amestecați supa în loturi pentru o textura mai fină (a se vedea mai jos).
- Refrigerați sau înghețați resturile.
* Dacă utilizați o cantitate mică de sodiu sau bulion, gustați și adăugați sarea condimentată cu aproximativ o oră înainte de terminarea gătitului.
** Strângeți supa de mazăre cu crotoni, o bucată de șuncă gătită gătită, șuncă fiartă, patrunjel proaspăt, o roșie de ulei de măsline, iaurt grecesc sau smântână, inele de ceapă prăjite, morcovi prăjiți proaspăt sau carnea tocată.
Cum să supărați Puree într-un blender
Aburul de la supa fierbinte și alte lichide poate crea suficient abur pentru a sufla literal capacul de la blender. Pentru a preveni dezordinea și posibilele arsuri, aveți grijă și urmați acești pași simpli.
- Nu umpleți niciodată blenderul mai mult decât jumătate de lichid fierbinte. Lucrați în loturi.
- Slăbiți ceașca centrală în capacul blenderului.
- Puneți un prosop de bucătărie îndoit peste capac și o țineți ferm cu mâna înainte de a apăsa butonul.
- Repetați cu restul de loturi.
Variații
Un cașcaval afumat într-o tigaie și adăugați-l la supă cu aproximativ 20 de minute înainte de a fi terminat.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 118 |
Grăsime totală | 1 g |
Grăsime saturată | 0 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 2 mg |
Sodiu | 1,504 mg |
Carbohidrați | 21 g |
Fibre dietetice | 6 g |
Proteină | 8 g |