Un fundal mic
Okra este membru al familiei Malvaceae, pe care o împarte cu alții din familia "mallow", cum ar fi bumbac, cacao și hibiscus. Această pălărie lungă, uneori crețată și uneori netedă este, de asemenea, cunoscută sub numele de "degete doamnă" în alte țări, dar în SUA este cea mai cunoscută pur și simplu ca okra .
Există o mare diferență de opinie cu privire la locul în care provin. Unii cred că au provenit din Etiopia, de unde se crede că s-au răspândit în întreaga Africă de Vest și în zonele centrale ale continentului în timpul migrației de la Bantu cu aproximativ 4000 de ani în urmă.
Alții declară că este posibil să fi început migrația în Asia de Sud sau, eventual, chiar în India, în drumul spre Brazilia la începutul anilor 1500. Dar un lucru rămâne adevărat pentru toți cei care scriu despre istoria sa: Okra și-a făcut drumul spre SUA la începutul anilor 1700 cu comerțul cu sclave transatlantice.
Okra este menționată în istoricul istoric de vechii egipteni și maurii din secolele XII și XIII . Astăzi, okra este deosebit de bine stabilită în sudul SUA și în bucătăria sa. Ea are o textura "slima" sau mucilaginoasa si nu este doar minunata pur si simplu prajita , ci improspateaza si multe feluri de mancaruri Cajun si Creole, inclusiv guma , o tocanita deosebit de rezistenta si iubita a Sudului.
Okra creste cel mai bine in climatele tropicale calde si calde din toata lumea.
În medicina tradițională, okra a fost utilizată pentru a trata dureri de gât, inflamație a membranelor mucoase, infecții ale tractului urinar, diaree și alte afecțiuni abdominale, plus cefalee și febră.
Beneficii uimitoare
Okra este o legumă mare pentru cei care urmăresc greutatea lor, deoarece este extrem de redus în calorii și nu conține colesterol sau grăsimi. Okra este adesea recomandată de nutriționiști celor care urmează o dietă de reducere a greutății sau de colesterol scăzut.
În același timp, este bogat în vitamine, minerale și fibre, fiind una dintre cele mai bune resurse vegetale ale luteinei antioxidante, xantinei și beta-carotenului. Acestea sunt excepționale pentru proprietățile lor antioxidante și pentru sănătatea viziunii noastre.
Okra este, de asemenea, bogat în vitaminele A, E și C, care sunt deosebit de benefice pentru sănătatea pielii și membranelor mucoase și ca antioxidanți care luptă împotriva bolilor și îmbătrânirii. Okra este, de asemenea, o resursă bogată a compușilor complexului B, folaților, flavonoidelor, proteinei și vitaminei K. Vitamina K este necesară în special pentru sângele sănătos.
Această vegetație minunată conține, de asemenea, mineralele calciu, cupru, fosfor, magneziu, fier, seleniu și zinc.
Datorită sursei sale bogate de fibre, această legume este capabilă să ajute la controlul ratei de absorbție a zahărului și a colesterolului în organism, ceea ce este o veste bună pentru cei cu diabet zaharat și colesterol ridicat.
Studii incitante
Într-un studiu publicat în Jilin Medical Journal al Școlii Jilin de Medicină din China, s-a raportat că okra a contribuit foarte mult la reducerea neuropatiei diabetice. Același studiu a arătat că consumul regulat de okra a redus, de asemenea, posibilitatea bolii renale mai bine decât o "dietă diabetică".
La diabetici cu boală de rinichi și de inimă însoțitoare, sa demonstrat că okra joacă un rol semnificativ în scăderea riscului ambelor.
Ce ai nevoie
- 2
- morcovi
- 2
- mere
- 1 cană felii împodobită
- 1 felie proaspata
- ghimbir
- Opțional: adăugați laptele dvs. preferat, cum ar fi
- migdale , ovăz,
- nucă de cocos sau produse lactate
- Pentru o nutriție suplimentară: adăugați 2-3 frunze ale dvs.
- favorit verde, cum ar fi spanac copil,
- colț de verdeață, verde de sfeclă sau grâu, plus câteva din fructele și semințele preferate.
Cum se face
- Fie rulați ingredientele printr-un storcător, fie amestecați totul împreună într-un mixer.
- Amintiți-vă să beți sucul proaspăt sau lichidul dvs. cât mai curând posibil pentru un gust optim și o valoare nutritivă maximă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 221 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 97 mg |
| Carbohidrați | 55 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 4 g |