Toată lumea caută mereu un alt mod de a folosi toate aceste dovlecei! Poftim!
O mică istorie
Squashul de vară include mai multe soiuri, inclusiv dovlecei, squash galben și squash pattypan, toate acestea aparținând speciei Curcurbito pepo . Este nativ din America de Nord și a fost introdus în Europa în perioada Renașterii.
Zucchini este cel mai popular dintre toate squash-ul de vară. Se crede că Christopher Columb a adus semințe de dovlecei în Europa. Cuvântul "dovlecei" este de fapt originea italiană, unde squashul a devenit și rămâne deosebit de popular.
În istoricul arheologic, sa descoperit că squashul de vară a fost consumat de mai bine de zece mii de ani! Nativii americani s-au bazat foarte mult pe această legumă. Ei au învățat pe coloniștii timpurii ai Lumii Noi să planteze și să-i recolteze. Astăzi, producția de squash de vară este în întreaga lume, dar cei mai mari producători includ SUA, China, Rusia și India.
Ultimele cercetări
Într-un studiu, alimentele bogate în mangan, inclusiv squashul de vară, ajută la scăderea simptomelor sindromului premenstrual sau a PMS la femei. Squashul de vară a fost, de asemenea, dovedit a reduce simptomele de BPH sau de prostată mărită la bărbați.
Beneficii uimitoare
Scăzut în grăsimi, sare, carbohidrați și calorii, squashul de vară nu are colesterol. Squashul de vară este o mâncare excelentă pentru cei care au diete. Este deosebit de bogat în beta-caroten, vitamina C, folat și fibră. În afară de acestea, această hrană oferă, de asemenea, o gamă largă de compuși din complexul B și este o sursă importantă de minerale, inclusiv potasiu, magneziu, cupru și mangan, care este deosebit de importantă pentru a ajuta organismul să proceseze glucoză, grăsimi și carbohidrați. Potasiul este deosebit de sănătos pentru a ajuta la menținerea unei inimă sănătoasă și a tensiunii arteriale. Squashul de vară este, de asemenea, bogat în vitamina A, fier și calciu, precum și acizii grași omega-3.
Conținutul de magneziu al sucului de vară ajută la scăderea tensiunii arteriale în mod natural. Squashul de vară conține, de asemenea, o doză sănătoasă de luteină, care reduce riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic, și, împreună cu potasiul, întărește viziunea și în combinație cu beta-carotenul reduce riscul bolilor oculare degenerative. În plus, beneficiile nutriționale ale squashului de vară reduc riscul de diabet de tip II.
Ce ai nevoie
- Rețetă de suc:
- 1 dovlecel cu pielea
- 2 morcovi
- 3-4 frunze de legume cu frunze preferate (cum ar fi laptele de urs sau spanacul copilului sau degetul mare de grâu)
- 1 mere
- 1/2 sfecla
- 1 felie de ghimbir proaspăt
- Smoothie Rețetă:
- La fel ca mai sus, plus 1-2 cești de lapte preferat (cum ar fi ovăzul, migdala, orezul, soia sau laptele)
Cum se face
Pentru o nutriție suplimentară, nu coajați morcovii, sfeclă, squash sau măr - există o mulțime de nutrienți în piele!