Fried okra este unul dintre cele mai gustoase, cele mai drăguțe tratamente pe care le cunosc. Doar acoperiti ouale cu ou batut si apoi condimentat cu branza de porumb, cu faina de porumb sau cu boabe de grau (sigur, unii oameni folosesc fainul in loc, dar imi place foarte mult din masa de porumb).
Îmi place să prăjez păstăile întregi, dar nu este nimic în neregulă cu tăierea chenarului în bucăți de mâncare mai întâi pentru a se prăji în snack-uri de tip popcorn. În ambele cazuri, serviți-le în mod simplu, sau oferiți un alcool condimentat pentru scufundare.
Nu știu prea multe despre okra? Check out Totul despre Okra pentru a afla mai multe.
Ce ai nevoie
- 1 lire sterline
- 2 oua
- 1 1/2 cană de făină de porumb (sau făină de porumb, sau grâu)
- 1/2 lingurita de sare mare de mare (plus mai mult pentru stropire, daca va place)
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță cayenne (opțional)
- Legume (sau ulei de canola) pentru prăjit
Cum se face
- Îndepărtați capetele tijei de pe panourile de bordură. Taiați păstăile în bucăți de mâncare, dacă doriți. Pus deoparte.
- Într-un castron mare bateți ouăle cu 2 linguri de apă. Bateți-le bine, astfel încât amestecul să aibă o consistență uniformă și apoasă. Pus deoparte.
- Într-un al doilea bol mare, combinați făina de porumb, sare și ardei. Pus deoparte.
- Într-un vas mare greu, încălziți cel puțin jumătate de centimetru de ulei la 350 ° F la 375 ° F (măsurați cu un termometru sau încercați-l prin scufundarea unei bucăți de pâine sau a mânerului unei linguri de lemn în ulei - ar trebui sifonat imediat și în mod constant, dacă nu sizzle nu este suficient de mare și dacă se bulează violent este prea fierbinte).
- În timp ce uleiul se încălzește, puneți bacul în ou și aruncați-l pentru a acoperi complet și complet păstăile. Ridicați bacul, lăsând cât mai mult excesul de ouă să se scurgă cât mai mult posibil (de asemenea, puteți să-l deplasați într-o șuviță, dacă preferați).
- Lucrând în loturi de 4 sau 5 păstăi, folosiți o mână pentru a pune ograma acoperită cu ou în făina de porumb și cealaltă mână pentru ao arunca pentru ao acoperi complet cu amestecul de făină de porumb. Rețineți că utilizați o singură mână pentru a atinge ocura umedă și cu o singură mână pentru a atinge masa de porumb uscată. Puneți okra acoperită pe o placă sau o foaie de copt. Repetați cu resturile de resturi de la okra.
- Se curăță oțarul acoperit în loturi - păstăile trebuie să fie într-un singur strat și nu trebuie să atingă - până când stratul de acoperire devine maro și crocant (iar bobul este înnegrit în interior). Utilizați clești sau o lingură pentru a transfera oțelul gătit la un strat de prosoape de hârtie pentru a se scurge. Repetați cu marginea rămasă. Serviți prăjituri okra fierbinți, presărate cu sare suplimentară, dacă doriți (sigur că fac!).