Istoria Basilului

Astăzi, busuiocul este una dintre cele mai utilizate plante culinare din lume. Cu atât de multe utilizări culinare de la pesto de busuioc la sos de spaghete de casă și deserturi savuroase la salate de fructe proaspete, busuioc rulează gamă în bucătărie.

Originile lui Vasile

Vasile este numit de multe nume, cum ar fi busuiocul dulce sau chiar busuiocul thailandez, dar toate denumirile sale comune se referă la numele botanic al plantei, Ocimum basilicum. Vasul este un membru al familiei mari de mentă, sau a familiei Lamiaceae , împreună cu alte plante culinare, cum ar fi rozmarin, salvie și chiar lavanda.

Se crede că busuioc are origini în India, dar planta a fost cultivată pentru peste 5.000, cu acoperis răspândit în toate colțurile lumii. Există unele indicii că busuiocul poate să fi ieșit chiar mai departe spre est decât India, cu înregistrări vechi din anul 807 d.Hr., sugerând că busuiocul dulce a fost folosit în regiunea Hunan din China la acel moment. Bazilul a migrat în cele din urmă spre vest ca plante întregi, deoarece ar putea fi cultivat ușor în interior și departe de expunerea la climă rece și îngheț.

Soiurile lui Basil

Cu o largă acoperire culinară, diferite soiuri de plante de busuioc au fost adoptate în bucătăriile diferitelor culturi. Aromele de busuioc dulce sunt prea familiare cu felurile de mâncare italienești, în care se folosește liber, în timp ce busuiocul thai (O. basilicum var. Tyrsiflora ) , busuiocul de lămâie (O. X citriodorum ) și busuiocul sfânt (Ocimum tenuiflorum ) în multe bucătării asiatice.

Istoria lui Basil

Vasile a fost folosit de mult timp în tradițiile culinare, însă istoria sa este bogată în alte utilizări în societate.

În Egiptul antic, busuiocul a fost folosit probabil ca o îmbălsămare și conservarea plantei, așa cum a fost găsită în mormintele și mumiile. Poate datorită aplicațiilor sale de îmbălsămare, busuiocul a fost, de asemenea, un simbol al doliului în Grecia, unde era cunoscut ca basilikon phuton , adică planta magnifică, regală sau regală. Vasile are, de asemenea, o istorie puternică în medicamente tradiționale vechi, cum ar fi Ayurveda, sistemul tradițional medicinal din India antică, în plus față de alte tradiții medicinale pe bază de plante.

Vasile a purtat, de asemenea, diverse semnificații culturale și simbolice prin istorie. De exemplu, în folclorul evreiesc se crede că busuiocul adaugă putere în timpul postului. În Portugalia, plantele de busuioc fac parte dintr-un cadou pentru un iubit sau iubit în anumite sărbători religioase. În timp ce în Grecia antică, busuiocul simboliza ura. Acestea sunt doar câteva exemple de importanță culturală durabilă a plantei medicinale.

Utilizarea lui Basil azi

Vasile continuă să aibă aplicații diverse în bucătăriile și laboratoarele moderne. În gătit, busuiocul este cel mai frecvent utilizat proaspăt în rețetele gătite. De cele mai multe ori, frunzele proaspete se adaugă în ultimul moment, deoarece gătitul distruge rapid aroma distinctă a plantei. Dar astăzi, așa cum se vede și în istorie, busuiocul nu este folosit doar ca aromă de hrană, ci și în parfumerie, tămâie și remedii holistice pe bază de plante. Studiile științifice recente au stabilit că compușii uleiului esențial al plantelor de bazil au proprietăți puternice antioxidante, antivirale și antimicrobiene.

Mai multe despre rețetele Basil și Basil

Pentru busuioc din istoria sa și locul în legende și lore la sfaturi de gătit și rețete, asigurați-vă că pentru a verifica aceste resurse mari:

• Selectarea și depozitarea bazalului
• Sfaturi pentru gătitul bazalului
• Istoria Basilului
• Rețete bazilice

Cartofi de plante medicinale