Această rețetă de ciocolată cremă de brânză este bogată și tangy, cu o aromă de ciocolată adâncă. Dacă nu vă place gustul dulce de ciocolată neagră, vă recomand să tăiați ciocolata nealcoolică - fie utilizați patru uncii în loc de șase, fie înlocuiți niște ciocolată de lapte pentru cei neîndulciți. Nucile sunt opționale, dar consider că acestea ajută la reducerea bogăției și la adăugarea unei gusturi și texturi excelente la fudge. Alunele și migdalele sunt varianta mea preferată, dar puteți experimenta nucile preferate.
Ce ai nevoie
- 6 uncii de ciocolată (fără îndulcire)
- 6 oz de brânză cremă (înmuiată la temperatura camerei)
- 2 lingurițe de lapte (sau cremă)
- 4 cani de zahăr (pudră)
- 2 linguri de extract de vanilie
- Opțional: 1,5 cesti de nuci amestecate (tăiate)
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit .
2. Se taie ciocolata în bucăți uniforme cu un cuțit mare. Așezați ciocolata într-un vas cu microunde și în microunde până când se topește, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea.
3. Puneți brânza smântână smântână și laptele evaporat în vasul unui mixer de stand mare și bateți cu atașamentul cu palete până când este neted.
(Alternativ, poate fi utilizat un mixer de mână.)
4. Opriți mixerul, adăugați ciocolata topită și bateți până se amestecă bine. Opriți mixerul din nou și adăugați zahărul sub formă de pudră și extractul de vanilie și amestecați până când fudge-ul este neted și bine combinat. Se amestecă nucile cu mâna, dacă le folosiți.
5. Turnați fudge în tava pregătită și împrăștiați-o într-un strat uniform. Lăsați-l să se mențină la temperatura camerei timp de 2-3 ore sau în frigider timp de 1 oră.
6. Odată setați, tăiați fudge-ul în pătrate mici și serviți la temperatura camerei. Fudge poate fi depozitat într-un container etanș la frigider timp de câteva săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 186 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 18 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |