Aceste biscuiți de vară de squash sunt făcute cu adăugarea brânzei de cheddar mărunțită. Un pic de ceapa tocata si branza de porumb adauga aroma si textura la prajiturile simple.
Fritrele sunt excelente cu maioneza Sriracha (vezi mai jos), cu maioneza cu chipotle sau cu dressing-ul stilului de ranch. Ei fac o gustare mare sau o farfurie.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline / 3 până la 4 squash de vară mediu galben
- 1 ceapa medie (tocat fin)
- 1 cană de brânză cheddar dată prin răzătoare
- 1/3 cana de porumb
- 1/4 cană de făină universală
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 ou mare (bătut)
- 1 sticlă de ulei pentru
- adâncime
Cum se face
- Îndepărtați capetele și florile de fructe și le tăiați în bucăți mari. Se pune într-o cratiță mare și se acoperă cu apă. Aduceți la fierbere o temperatură ridicată. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți tigaia și gătiți până când fructul de miere este foarte delicat, aproximativ 10-15 minute. Scurgeți bine
- Într-un castron mare, clătiți squashul drenat. Adăugați ingredientele rămase în squashul de piure și amestecați bine.
- Acoperiți vasul și răciți aluatul timp de câteva ore sau o prăjiți imediat.
- Încălziți aproximativ 2 centimetri de ulei într-o cratiță profundă sau o prăjitură adâncă până la 370 F.
- Așezați băutura cu linguri în ulei fierbinte.
- Gatiti prajiturile de fructe pana cand sunt maronii de aur, aproximativ 3-4 minute, transformandu-le in timp ce se prajesc pentru a se rupe toate partile.
- Îndepărtați-le cu o lingură de metal cu fantă și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
- Serviți fierbinte cu maioneză Sriracha (vezi mai jos) sau cu alt sos de baie.
Sfaturi și variante
- Se curăță prajiturile în loturi mici, astfel încât temperatura uleiului să nu scadă rapid.
- Îndreptați frunzele în timp ce se prăjește, astfel încât acestea să poată căpăta în mod uniform și să le împiedice să rămână lipite.
- Pentru a menține loturile calde pe măsură ce coaceți loturile următoare, aveți un cuptor preîncălzit la 200 F. După drenare, puneți prajiturile pe un suport într-o tavă și puneți-le în cuptorul cald.
- Rapid Sriracha Mayo: Se amestecă 1/2 ceașcă de maioneză cu 1 sau 2 lingurițe de sos Sriracha și 2 linguri de pastă de chili de usturoi (sambal).
- Înlocuiți ceapa fin tăiată cu ceapă verde mărunțită.
- Adăugați aproximativ 1 lingură de patrunjel proaspăt tocată în aluat.
- Adăugați cativa linguri de slănină gătită în aluat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 266 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodiu | 484 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 14 g |